Каталог
Основы рационального питания
Приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 - «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 - «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Омаров Р. С. Основы рационального питания / Р.С. Омаров, О.В. Сычева. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2014. - 80 с. - ISBN 978-5-9596-0991-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344183/reading (дата обращения: 26.12.2025). - Текст: электронный.