Каталог
Индустрия питания: современные инновационные процессы и их оценка
В научном издании профессорско-преподавательского состава СГУТиКД исследованы актуальные вопросы инновационного развития и управления в индустрии питания. Проведен ретроспективный анализ становления и развития технических, технологических, социально-экономических инноваций в мире, в России и в Краснодарском крае. Рассмотрен механизм управления инновационным развитием предприятий индустрии питания в регионе.
Для преподавателей, аспирантов, студентов, а также практических работников, деятельность которых связана с управлением и экономикой в индустрии питания.
Романова Г.М. Индустрия питания: современные инновационные процессы и их оценка / Г.М. Романова, Т.Е. Гварлиани, Л.М. Романова, Н.В. Баль. - Москва : Финансы и статистика, 2014. - 240 с. - ISBN 978-5-279-03493-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/355164/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.