Каталог
Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов : учеб. пособие
Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов.
Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
Бацукова Н. Л. Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов : учеб. пособие / Н.Л. Бацукова, Я.Л. Мархоцкий. - Минск : Вышэйшая школа, 2016. - 207 с. - ISBN 978-985-06-2642-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366083/reading (дата обращения: 29.03.2024). - Текст: электронный.