Каталог
Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие
Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплине «Управление качеством на предприятии общественного питания». Содержит лекции, задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, проводимым в интерактивной форме, вопросы и тестовые задания, список источников.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Чернова Е. В. Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Н.В. Барсукова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 234 с. - ISBN 978-5-6044302-1-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372233/reading (дата обращения: 29.03.2024). - Текст: электронный.