8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (28201)
Высшее образование
Естественные науки (1954)
Естественные науки
Информатика и компьютерные технологии (3351)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1161)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1094)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Гуманитарные науки (8594)
Гуманитарные науки
Юриспруденция (2689)
Юриспруденция
Экономика. Экономические науки (4946)
Экономика. Экономические науки
Образование и педагогика (1903)
Образование и педагогика
Здравоохранение (560)
Здравоохранение
Среднее профессиональное образование (14+) (1884)
Среднее профессиональное образование
Общее образование (12+) (618)
Общее образование
Коллекции (31275)
Коллекции
Издательские коллекции (28860)
Издательские коллекции
Коллекции издательств Питер и БХВ (2751)
Коллекции издательств Питер и БХВ
Коллекции издательства Проспект (2040)
Коллекции издательства Проспект
Журналы (853)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Ресторанное дело: Учебное пособие

Ресторанное дело: Учебное пособие ISBN 978-5-6044302-2-4
ISBN 978-5-6044302-2-4
Авторы: 
Чернова Е. В., Баженова Т. С., Котова Н. П.
Серия: 
Учебное пособие
Издательство: 
Санкт-Петербург: Троицкий мост
Год: 
2021
Количество страниц: 
260
Аннотация

Учебное пособие предназначено для обеспечения аудиторной и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по дисциплинам «Ресторанное дело» и «Технологии ресторанного сервиса». В главах 1—6 представлен теоретический материал. В главе 7 — задания к практическим, семинарским занятиям и занятиям, проводимым в интерактивной форме, а также вопросы для самопроверки по темам дисциплины.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и УГСН 43.00.00 «Сервис и туризм».

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Чернова Е. В. Ресторанное дело: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Т.С. Баженова, Н.П. Котова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 260 с. - ISBN 978-5-6044302-2-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372236/reading (дата обращения: 31.10.2020). - Текст: электронный.