Каталог
Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие. — (Среднее профессиональное образование)
В учебном пособии рассматриваются факторы, формирующие культуру питания различных стран и народов, основные системы и типы питания. Раскрывается ведущая роль культуры питания в формировании здоровья нации. Главы 2-7 посвящены национальным особенностям и традициям в питании различных стран, национальные кухни которых заслуживают особого внимания в силу широкой популярности в мире. Рассмотрены общие принципы формирования традиций и особенностей питания народов мира с учетом национальных, религиозных, исторических и природно-географических условий.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».
Чередниченко Л.Е. Питание как часть национальной культуры народов : учебное пособие. — (Среднее профессиональное образование) / Л.Е. Чередниченко. - Москва : Инфра-М, 2021. - 163 с. - ISBN 978-5-16-108847-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/373385/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.