8 (812) 320-06-69

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (31152)
Высшее образование
Естественные науки (2022)
Естественные науки
Общественные науки (2593)
Общественные науки
Информатика и компьютерные технологии (3409)
Информатика и компьютерные технологии
Инженерное дело (1178)
Инженерное дело
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1106)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Гуманитарные науки (8601)
Гуманитарные науки
Юриспруденция (2884)
Юриспруденция
Экономика. Экономические науки (5589)
Экономика. Экономические науки
Образование. Педагогические науки (2521)
Образование. Педагогические науки
Здравоохранение (582)
Здравоохранение
Физическая культура и спорт (321)
Физическая культура и спорт
Среднее профессиональное образование (14+) (2183)
Среднее профессиональное образование
Коллекции (32576)
Коллекции
Издательские коллекции (30124)
Издательские коллекции
Коллекции издательств Питер и БХВ (2936)
Коллекции издательств Питер и БХВ
Журналы (887)
Журналы
Остаться в выбранном разделе
Назад к каталогу

Микробиология : учебник. — (Среднее профессиональное образование)

Микробиология : учебник. — (Среднее профессиональное образование) ISBN 978-5-16-108739-8
ISBN 978-5-16-108739-8
Авторы: 
Ильяшенко Н.Г., Шабурова Л.Н., Гернет М.В.
Тип издания: 
Учебник
Издательство: 
Москва: Инфра-М
Год: 
2021
Количество страниц: 
263
Аннотация

В учебнике изложены краткая история развития микробиологии, общие свойства микроорганизмов, их положение в природе, современные представления о морфологии прокариотических и эукариотических микроорганизмов. Представлены основные принципы классификации микроорганизмов, основы физиологии и генетики. Описаны способы и условия культивирования микроорганизмов. Рассмотрены важнейшие биохимические процессы, вызываемые хемогетеротрофными микроорганизмами, и их практическое значение в производстве пищевых продуктов и в народном хозяйстве. Рассмотрены методы иммобилизации клеток микроорганизмов и их практическое значение. Показана роль микроорганизмов в производстве пищевых продуктов из растительного сырья, а также для получения практически значимых для народного хозяйства органических кислот. Текст учебника сопровождается иллюстрациями. В конце каждой главы даны контрольные вопросы для самопроверки.
Для студентов, обучающихся по укрупненной группе специальностей 19.00.00 «Промышленная экология и биотехнологии».

Библиографическое описание Скопировать библиографическое описание

Ильяшенко Н.Г. Микробиология : учебник. — (Среднее профессиональное образование) / Н.Г. Ильяшенко, Л.Н. Шабурова, М.В. Гернет. - Москва : Инфра-М, 2021. - 263 с. - ISBN 978-5-16-108739-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/373398/reading (дата обращения: 26.07.2021). - Текст: электронный.