Авторы: Аширова Н.Н., Бычкова Е.С., Дриль А.А., Главчева С.И., Корпачёва С.М., Ломовский И.О., Ломовский О.И., Мацейчик И.В., Миронова В.В., Рождественская Л.Н., Чередниченко Л.Е.

Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2016 г., 266 с.

Аширова Н.Н. Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : монография / Н.Н. Аширова, Е.С. Бычкова, А.А. Дриль, С.И. Главчева, С.М. Ва, И.О. Ломовский, О.И. Ломовский, И.В. Мацейчик, В.В. Миронова, Л.Н. Рождественская, Л.Е. Чередниченко. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2016. - 266 с. - ISBN 978-5-7782-3057-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/367515/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы : учеб. пособие

ISBN 978-985-06-2459-8

Авторы: Василенко З. В., Мацикова О. В., Болашенко Т. Н.

Минск: Вышэйшая школа, 2016 г., 299 с.

Василенко З. В. Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы : учеб. пособие / З.В. Василенко, О.В. Мацикова, Т.Н. Болашенко. - Минск : Вышэйшая школа, 2016. - 299 с. - ISBN 978-985-06-2459-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/365939/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум

ISBN 978-5-00032-114-0

Авторы: Кульнева Н.Г., Последова Ю.И.

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 92 с.

Кульнева Н.Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум / Н.Г. Кульнева, Ю.И. Последова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 92 с. - ISBN 978-5-00032-114-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351803/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Повышение биологического потенциала водоплавающей птицы при использовании пробиотических препаратов: монография

ISBN 978-5-7410-1423-3

Авторы: Богатова О.В.

Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 99 с.

Богатова О.В. Повышение биологического потенциала водоплавающей птицы при использовании пробиотических препаратов: монография / О.В. Богатова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 99 с. - ISBN 978-5-7410-1423-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353972/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Производство растительных масел: учебное пособие

ISBN 978-5-7410-1384-7

Авторы: Ваншин В.В.

Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 243 с.

Ваншин В.В. Производство растительных масел: учебное пособие / В.В. Ваншин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 243 с. - ISBN 978-5-7410-1384-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353861/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки: монография

ISBN 978-5-7410-1472-1

Авторы: Сидоренко Г.А.

Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 209 с.

Сидоренко Г.А. Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки: монография / Г.А. Сидоренко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 209 с. - ISBN 978-5-7410-1472-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353986/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств: монография

ISBN 978-5-7410-1301-4

Авторы: Никифорова Т.А.

Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 139 с.

Никифорова Т.А. Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств: монография / Т.А. Никифорова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 139 с. - ISBN 978-5-7410-1301-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353983/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология масла (теория и практика)

ISBN 978-5-00032-141-6

Авторы: Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Голубева Л.В., Долматова О.И.

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 80 с.

Пономарев А.Н. Технология масла (теория и практика) / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 80 с. - ISBN 978-5-00032-141-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351805/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология подготовки сырья для неорганического производства. Лабораторный практикум

ISBN 978-5-00032-154-6

Авторы: Нифталиев С.И., Перегудов Ю.С., Козадерова О.А., Малявина Ю.М.

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 67 с.

Нифталиев С.И. Технология подготовки сырья для неорганического производства. Лабораторный практикум / С.И. Нифталиев, Ю.С. Перегудов, О.А. Козадерова, Ю.М. Малявина. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 67 с. - ISBN 978-5-00032-154-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351815/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология продукции общественного питания

ISBN 978-5-904406-15-8

Авторы: Мглинец А.И., Акимова Н.А., Дзюба Г Н. и др.

Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2015 г., 736 с.

Мглинец А.И. Технология продукции общественного питания / А.И. Мглинец, Н.А. Акимова, Н.И. Г. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2015. - 736 с. - ISBN 978-5-904406-15-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356276/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум

ISBN 978-5-00032-148-5

Авторы: Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Полянских С.В., Богданова Е.В., Попова Е.Е.

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 179 с.

Пономарев А.Н. Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, С.В. Полянских, Е.В. Богданова, Е.Е. Попова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 179 с. - ISBN 978-5-00032-148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351801/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Экология продуктов питания: учеб. Пособие

ISBN 978-5-7782-2726-2

Авторы: Габелко С.В.

Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2015 г., 194 с.

Габелко С.В. Экология продуктов питания: учеб. Пособие / С.В. Габелко. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2015. - 194 с. - ISBN 978-5-7782-2726-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/367404/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций: в 2 Ч. Часть 1

ISBN 978-5-7410-1211-6

Авторы: Никифорова Т.А., Волошин Е.В.

Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 135 с.

Никифорова Т.А. Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций: в 2 Ч. Часть 1 / Т.А. Никифорова, Е.В. Волошин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 135 с. - ISBN 978-5-7410-1211-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351030/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина: монография

ISBN 978-5-7410-1322-9

Авторы: Богатова О.В.

Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2014 г., 108 с.

Богатова О.В. Мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина: монография / О.В. Богатова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2014. - 108 с. - ISBN 978-5-7410-1322-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353971/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте

ISBN 978-98508-1746-4

Авторы: Ловкис З. В. [и др.]

Минск: Беларуская навука, 2014 г., 97 с.

Ловкис З. В. [и др.]. Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте / З.В. Ловкис. - Минск : Беларуская навука, 2014. - 97 с. - ISBN 978-98508-1746-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/343240/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология мучных кулинарных изделий

ISBN 978-5-00032-061-7

Авторы: Родионова Н.С., Дерканосова А. А., Тефикова С. Н. [и др.]

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2014 г., 220 с.

Родионова Н.С. Технология мучных кулинарных изделий / Н.С. Родионова, А.А. Дерканосова, С.Н. Тефикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 220 с. - ISBN 978-5-00032-061-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344504/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Аналитика и технология виноградных дистиллятов

ISBN 978-5-19-010825-5

Авторы: Якуба Ю.Ф.

Москва: Московский государственный университет, 2013 г., 168 с.

Якуба Ю.Ф. Аналитика и технология виноградных дистиллятов / Ю.Ф. Якуба. - Москва : Московский государственный университет, 2013. - 168 с. - ISBN 978-5-19-010825-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/369946/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе

ISBN 978-5-904406-05-9

Авторы: Тихомирова Н.А.

Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2013 г., 448 с.

Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе / Н.А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2013. - 448 с. - ISBN 978-5-904406-05-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356289/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий

ISBN 978-5-98879-159-1

Авторы: Корячкина С. Я., Матвеева Т. В.

Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 528 с.

Корячкина С. Я. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 528 с. - ISBN 978-5-98879-159-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338718/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Очистка диффузионного сока в сахарном производстве

ISBN 978-985-08-1619-1

Авторы: Ловкис З. В. и др.

Минск: Беларуская навука, 2013 г., 232 с.

Ловкис З. В. и др. Очистка диффузионного сока в сахарном производстве / З.В. Ловкис. - Минск : Беларуская навука, 2013. - 232 с. - ISBN 978-985-08-1619-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/339119/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов: Учебн. пособие

ISBN 978-5-4383-0011-3

Авторы: В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев

Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 536 с.

В. А. Арет. Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов: Учебн. пособие. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 536 с. - ISBN 978-5-4383-0011-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338152/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум.

ISBN 978-5-89448-932-2

Авторы: Кульнева Н. Г., Громковский А. И., Последова Ю. И.

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2012 г., 80 с.

Кульнева Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум. / Н.Г. Кульнева, А.И. Громковский, Ю.И. Последова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2012. - 80 с. - ISBN 978-5-89448-932-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/333745/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Пищевые и биологически активные добавки к пище: учеб. пособие

ISBN 978-5-98704-595-4

Авторы: Смирнова И. Р., Плаксин Ю. М.

Москва: Логос, 2012 г., 128 с.

Смирнова И. Р. Пищевые и биологически активные добавки к пище: учеб. пособие / И.Р. Смирнова, Ю.М. Плаксин. - Москва : Логос, 2012. - 128 с. - ISBN 978-5-98704-595-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/28144/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Подходы к созданию функциональных продуктов питания

ISBN 978-5-4383-0007-6

Авторы: Бобренева И.В.

Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 465 с.

Бобренева И.В. Подходы к созданию функциональных продуктов питания / И.В. Бобренева. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 465 с. - ISBN 978-5-4383-0007-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338156/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология производства фруктовоягодных натуральных вин

ISBN 978-985-08-1427-2

Авторы: Алексанян К.А., Ткачук Л.А.

Минск: Беларуская навука, 2012 г., 246 с.

Алексанян К.А. Технология производства фруктовоягодных натуральных вин / К.А. Алексанян, Л.А. Ткачук. - Минск : Беларуская навука, 2012. - 246 с. - ISBN 978-985-08-1427-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/28823/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология сыроделия

ISBN 978-5-4383-0009-0

Авторы: Погожева Н.Н.

Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 144 с.

Погожева Н.Н. Технология сыроделия / Н.Н. Погожева. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 144 с. - ISBN 978-5-4383-0009-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338166/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции

ISBN 978-5-4383-0010-6

Авторы: Погожева Н.Н., Кабанова Т.В. , Пиркина О.В.

Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 222 с.

Погожева Н.Н. Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции / Н.Н. Погожева, Т.В. Кабанова, О.В. Пиркина. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 222 с. - ISBN 978-5-4383-0010-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338165/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология мучных кондитерских изделий

ISBN 978-5-904406-16-5

Авторы: Корячкина С.Я., Матвеева Т.В.

Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2011 г., 400 с.

Корячкина С.Я. Технология мучных кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 400 с. - ISBN 978-5-904406-16-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356288/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Общая технология молочной отрасли. Лабораторный практикум.

ISBN 978-5-89448-837-0

Авторы: Голубева Л.В.

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2011 г., 72 с.

Голубева Л.В. Общая технология молочной отрасли. Лабораторный практикум. / Л.В. Голубева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2011. - 72 с. - ISBN 978-5-89448-837-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/333742/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум

ISBN 978-5-89448-839-4

Авторы: Голубева Л. В., Станиславская Е. Б.

Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2011 г., 83 с.

Голубева Л. В. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум / Л.В. Голубева, Е.Б. Станиславская. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2011. - 83 с. - ISBN 978-5-89448-839-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/333765/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Страница:

1 2 3