Каталог

Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие Чусова А. Е. Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие / А.Е. Чусова, Т.И. Романюк, Г.В. Агафонов, Н.В. Зуева, И.В. Новикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 263 с. - ISBN 978-5-00032-484-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375498/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие Лобосова Л. А. Малютина Т.Н. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие / Л.А. Лобосова, С.Н. Крутских. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 143 с. - ISBN 978-5-00032-454-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375484/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп. Боднарчук В. Г. Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп. / В.Г. Боднарчук, А.А. Ходусов, А.А. Покотило. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 128 с. - ISBN StGAU_12. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387896/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие Бурова Т.Е. Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие / Т.Е. Бурова, В.И. Филиппов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-6043433-6-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366698/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие Трубина И. А. Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие / И.А. Трубина. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 100 с. - ISBN StGAU_10. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387874/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие Жилинская Н. Т. Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие / Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 90 с. - ISBN 978-5-6042462-9-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381262/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции Белокурова Е. С. Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции / Е.С. Белокурова, О.Б. Иванченко, Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 110 с. - ISBN 978-5-6042462-8-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381263/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие Ремнев А.И. Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие / А.И. Ремнев, Н.И. Мячикова, А.А. Кролевец, О.В. Биньковская, Ю.А. Болтенко, И.Г. Зиновьева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 190 с. - ISBN 978-5-6042462-0-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359369/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов: учебное пособие Будасова С.А. Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов: учебное пособие / С.А. Будасова. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. - 76 с. - ISBN 978-5-7782-4086-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372353/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.

Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач Любецкая Т.Р. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач / Т.Р. Любецкая, В.В. Бронникова. - Москва : Дашков и К, 2019. - 140 с. - ISBN 978-5-394-03380-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359508/reading (дата обращения: 18.07.2025). - Текст: электронный.