Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (39691)
Высшее образование
Естественные науки (2579)
Естественные науки
Геофизические науки (54)
Геофизические науки
Астрономия (44)
Астрономия
Геологические науки (167)
Геологические науки
Географические науки (109)
Географические науки
Биология (361)
Биология
Физика (459)
Физика
Общественные науки (3174)
Общественные науки
Политология (811)
Политология
Информатика и компьютерные технологии (4251)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (572)
Информатика
Операционные системы (247)
Операционные системы
Офисные приложения (120)
Офисные приложения
Программирование.Среды (248)
Программирование.Среды
Компьютерная графика (453)
Компьютерная графика
Инженерное дело (1406)
Инженерное дело
Военное дело (166)
Военное дело
Энергетическое машиностроение (421)
Энергетическое машиностроение
Судостроение (46)
Судостроение
Транспорт (149)
Транспорт
Металлургия (152)
Металлургия
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1359)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Проектирование и технология электронных средств (118)
Проектирование и технология электронных средств
Телекоммуникации (227)
Телекоммуникации
Электроника и микроэлектроника (290)
Электроника и микроэлектроника
Строительство. Архитектура (634)
Строительство. Архитектура
Архитектура зданий и сооружений (145)
Архитектура зданий и сооружений
Технология и организация строительства (239)
Технология и организация строительства
Юридические науки.Право (4330)
Юридические науки.Право
Смежные дисциплины (249)
Смежные дисциплины
Органы юстиции (251)
Органы юстиции
Гуманитарные науки (6028)
Гуманитарные науки
Журналистика (287)
Журналистика
Филология. Литературоведение. (2084)
Филология. Литературоведение.
Лингвистика. Языкознание (744)
Лингвистика. Языкознание
Литературоведение (843)
Литературоведение
История и философия науки. Науковедение (88)
История и философия науки. Науковедение
Экономика. Экономические науки (6614)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (622)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (186)
Математические методы в экономике
Учетные науки (278)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (489)
Внешнеэкономическая деятельность
Предпринимательство. Бизнес (761)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (3346)
Образование. Педагогические науки
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика (155)
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика
Школьное образование (1674)
Школьное образование
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (334)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (81)
Профессиональное и специальное образование
Коррекционная (специальная) педагогика (427)
Коррекционная
Специализированные отрасли педагогики (122)
Специализированные отрасли педагогики
Психология (2079)
Психология
Фундаментальная психология (974)
Фундаментальная психология
Прикладная психология (934)
Прикладная психология
Медицина и здравоохранение (953)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (139)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Медико-биологические дисциплины (117)
Медико-биологические дисциплины
Медицинская техника и технологии (54)
Медицинская техника и технологии
Физическая культура и спорт (474)
Физическая культура и спорт
Материально-техническая база физической культуры и спорта (9)
Материально-техническая база физической культуры и спорта
Медико-биологические основы физической культуры и спорта (59)
Медико-биологические основы физической культуры и спорта
Методические основы видов спорта (131)
Методические основы видов спорта
Общие вопросы физической культуры и спорта (59)
Общие вопросы физической культуры и спорта
Спортивные соревнования (11)
Спортивные соревнования
Сфера обслуживания (149)
Сфера обслуживания
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (394)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (1120)
Искусство
Искусство и архитектура (474)
Искусство и архитектура
Музыка и зрелищные искусства (369)
Музыка и зрелищные искусства
Среднее профессиональное образование (14+) (2799)
Среднее профессиональное образование
Коллекции издательства Просвещение (10-11 кл.) (500)
Коллекции издательства Просвещение
Федеральный перечень (595)
Федеральный перечень
Коллекции издательства Русское слово (127)
Коллекции издательства Русское слово
Коллекции издательства Просвещение (458)
Коллекции издательства Просвещение
Безопасность жизнедеятельности человека (35)
Безопасность жизнедеятельности человека
Культура и искусство (41)
Культура и искусство
Сельское и рыбное хозяйство (56)
Сельское и рыбное хозяйство
Сервис (111)
Сервис
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (76)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника (86)
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника
Профессиональная литература (1214)
Профессиональная литература
Коллекции (43399)
Коллекции
Коллекции Айбукс (2785)
Коллекции Айбукс
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта" (353)
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта"
Универсально-справочная литература (444)
Универсально-справочная литература
Развивающая и учебная литература (651)
Развивающая и учебная литература
Журналы (999)
Журналы
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учеб. пособие. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-231-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 632 с.
Голубева Л. В. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учеб. пособие. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-231-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392988/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Производственный учет и отчетность в мясной отрасли : учебник. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-213-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 632 с.
Антипова Л. В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли : учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. / Л.В. Антипова, Л.П. Бессонова, Н.П. Оботурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-213-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392987/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-232-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 208 с.
Гиро Т. М. Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие / Т.М. Гиро, О.Н. Красуля. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-232-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392985/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-230-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 688 с.
Нечаев А. П. Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп. / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-230-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392981/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Актуальные вопросы современной нутрициологии : курс лекций
ISBN 978-5-98879-226-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 456 с.
Позняковский В. М. Актуальные вопросы современной нутрициологии : курс лекций / В.М. Позняковский, Е.В. Коськина, О.П. Власова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 456 с. - ISBN 978-5-98879-226-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392983/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-228-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 272 с.
Бараненко А. В. Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов / А.В. Бараненко, Т.Е. Бурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-228-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392978/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография
ISBN 978-5-98879-229-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 240 с.
Позняковский В. М. П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография / В.М. Позняковский, Б. Н, О.А. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 240 с. - ISBN 978-5-98879-229-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392984/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-225-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 144 с.
Красуля О. Н. Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества : учеб. пособие / О.Н. Красуля, А.В. Токарев, С.А. Грикшас. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 144 с. - ISBN 978-5-98879-225-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392980/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-216-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 712 с.
Антипова Л. В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.В. Антипова, И.Н. Толпыгина, Н.П. Оботурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 712 с. - ISBN 978-5-98879-216-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384306/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-222-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 160 с.
Лисин П. А. Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-222-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384309/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-215-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 632 с.
Храмцов А. Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-215-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392979/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-220-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 368 с.
Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография
ISBN 978-5-98879-108-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 232 с.
Бессонова Л. П. Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-108-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384302/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография
ISBN 978-5-98879-210-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 272 с.
Бессонова Л. П. Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-210-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392986/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-223-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 256 с.
Смирнов А. В. Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 256 с. - ISBN 978-5-98879-223-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392989/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие. — 5-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-218-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 872 с.
Доценко В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие. — 5-е изд., перераб. и доп. / В.А. Доценко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 872 с. - ISBN 978-5-98879-218-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384307/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин: справочное пособие
ISBN 978-5-98879-100-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 688 с.
Ковалевский В. И. . Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин: справочное пособие / В.И. Ковалевский, С.В. Ковалевский, К.А. Мартиросов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-100-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379336/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимия молока и молочных продуктов
ISBN 976-5-98879-219-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 336 с.
Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 336 с. - ISBN 976-5-98879-219-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/373852/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-212-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер. / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-212-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384305/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-221-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
ISBN 978-5-98879-203-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 768 с.
Рубинов А. З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия / А.З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 768 с. - ISBN 978-5-98879-203-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384303/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-211-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 400 с.
Новоселов С. В. Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-211-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384304/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-076-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 392 с.
Бессонова Л. П. Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.П. Бессонова, Н.И. Дунченко, Л.В. Антипова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 392 с. - ISBN 978-5-98879-076-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384301/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации
ISBN 978–5-98879-139-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 256 с.
Антипова Л. В. . Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации / Л.В. Антипова, М.С. Болдырева, Я.А. Попова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 256 с. - ISBN 978–5-98879-139-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379335/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Русский метод производства сливочного масла
ISBN 978-5-98879-207-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 328 с.
Вышемирский Ф. А. Русский метод производства сливочного масла / Ф.А. Вышемирский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 328 с. - ISBN 978-5-98879-207-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379339/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-205-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2020 г., 368 с.
Позняковский В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): — 2-е изд., испр. и доп. / В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2020. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-205-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379338/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности: учеб. Пособие
ISBN 978-5-98879-158-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 104 с.
Лисин П. А. Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности: учеб. Пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 104 с. - ISBN 978-5-98879-158-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379337/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография
ISBN 978-5-98879-148-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 312 с.
Храмцов А.Г. Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография / А.Г. Храмцов, А.А. Брацихин, А.А. Борисенко, Л.А. Борисенко, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, А.Д. Лодыгин, А.А. Борисенко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 312 с. - ISBN 978-5-98879-148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366657/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-201-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 352 с.
Калашникова С.В. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие / С.В. Калашникова, В.И. Манжесов, И.В. Максимов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-201-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366663/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Коллагены: источники, свойства, применение
ISBN 978-5-98879-101-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 408 с.
Антипова Л. В. Коллагены: источники, свойства, применение / Л.В. Антипова, С.А. Сторублевцев, С.С. Антипов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 408 с. - ISBN 978-5-98879-101-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379340/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-200-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 640 с.
Бегунов А.А. Метрология: в 3 ч. Ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности / А.А. Бегунов, А.П. Пацовский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 640 с. - ISBN 978-5-98879-200-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366662/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-169-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 320 с.
Тимошенко Н.В. Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие / Н.В. Тимошенко, А.М. Патиева, А.В. Кочерга, Г.И. Касьянов, Н.В. Магзумова, Л.А. Рыльская. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 320 с. - ISBN 978-5-98879-169-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366658/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности
ISBN 978-5-98879-206-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 304 с.
Бурлев М.Я. Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности / М.Я. Бурлев, В.В. Илюхин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 304 с. - ISBN 978-5-98879-206-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366665/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Экологическая биотехнология: учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-204-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 176 с.
Бурова Т.Е. Экологическая биотехнология: учеб. пособие / Т.Е. Бурова, О.Б. Иванченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 176 с. - ISBN 978-5-98879-204-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366664/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология производства соленой рыбы : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-191-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 296 с.
Долганова Н.В. Технология производства соленой рыбы : учеб. пособие / Н.В. Долганова, Е.В. Першина, А.С. Виннов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 296 с. - ISBN 978-5-98879-191-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366661/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология хранения продукции растениеводства : учебник
ISBN 978-5-98879-188-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 464 с.
Манжесов В.И. Технология хранения продукции растениеводства : учебник / В.И. Манжесов, Т.Н. Тертычная, С.В. Калашникова, И.В. Максимов, И.А. Попов, Д.С. Щедрин, С.Ю. Чурикова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 464 с. - ISBN 978-5-98879-188-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366660/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения
ISBN 978-5-98879-202-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 160 с.
Алексеев Г.В. Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения / Г.В. Алексеев, С.А. Бредихин, И.И. Холявин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-202-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/354244/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретическая инноватика: научно-инновационная деятельность и управление инновациями
ISBN 978-5-98879-190-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 416 с.
Новоселов С.В. Теоретическая инноватика: научно-инновационная деятельность и управление инновациями / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 416 с. - ISBN 978-5-98879-190-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/354248/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-199-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 312 с.
Степанова Н.Ю. Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения : учеб. пособие / Н.Ю. Степанова, В.И. Марченко, А.Н. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 312 с. - ISBN 978-5-98879-199-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356402/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-155-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 296 с.
Тимошенко Н.В. Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности / Н.В. Тимошенко, С.В. Патиева, А.В. Кочерга. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 296 с. - ISBN 978-5-98879-155-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344430/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-194-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 608 с.
Бегунов А.А. Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. для вузов / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 608 с. - ISBN 978-5-98879-194-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356400/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий
ISBN 978-5-98879-197-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 80 с.
Ершов В.Д. Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий / В.Д. Ершов, Е.И. Корчагина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 80 с. - ISBN 978-5-98879-197-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/354245/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции
ISBN 978-5-98879-172-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 480 с.
Рогожин В.В. Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции / В.В. Рогожин, Т.В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 480 с. - ISBN 978-5-98879-172-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350937/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы
ISBN 978-5-98879-193-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 208 с.
Николаев Б.Л. Технологическое оборудование молочной, мясной промышленности. Насосы / Б.Л. Николаев, Л.К. Николаев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-193-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/354247/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология переработки продукции растениеводства
ISBN 978-5-98879-185-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 816 с.
Манжесова В.И. Технология переработки продукции растениеводства / В.И. Манжесова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 816 с. - ISBN 978-5-98879-185-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/354246/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры
ISBN 978-5-98879-186-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 360 с.
Матвеева Т.В. Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры / Т.В. Матвеева, С.Я. Корячкина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 360 с. - ISBN 978-5-98879-186-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366659/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-189-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 448 с.
Маюрникова Л.А. Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие / Л.А. Маюрникова, В.М. Позняковский, Б.В. Суханов, Г.А. Гореликова, Н.И. Давыденко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 448 с. - ISBN 978-5-98879-189-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350940/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока
ISBN 978-5-98879-183-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-183-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344448/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика
ISBN 978-5-98879-164-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 320 с.
Красуля О. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика / О.Н. Красуля, С.В. Николаева, А.В. Токарев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 320 с. - ISBN 978-5-98879-164-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344440/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевая химия — 6-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-196-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 672 с.
Нечаев А.П. Пищевая химия — 6-е изд., стер. / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова, И.С. Витол, И.Б. Кобелева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 672 с. - ISBN 978-5-98879-196-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350941/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования
ISBN 978-5-98879-177-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 200 с.
Алексеев Г. В. Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования / Г.В. Алексеев, Б.А. Вороненко, М.В. Гончаров. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 200 с. - ISBN 978-5-98879-177-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344445/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимия сельскохозяйственной продукции
ISBN 978-5-98879-162-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 544 с.
Рогожин В. В. Биохимия сельскохозяйственной продукции / В.В. Рогожин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 544 с. - ISBN 978-5-98879-162-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344439/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Разделка мяса в России и странах Европейского союза
ISBN 978-5-98879-170-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 136 с.
Смирнов А. В. Разделка мяса в России и странах Европейского союза / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-170-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344442/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация
ISBN 978-5-98879-178-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 272 с.
Алексеев Г. В. Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация / Г.В. Алексеев, И.И. Холявин, М.В. Гончаров. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-178-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344446/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-171-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-171-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338715/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов
ISBN 978-5-98879-184-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 576 с.
Филиппов В. И. Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов / В.И. Филиппов, М.И. Кременевская, В.Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 576 с. - ISBN 978-5-98879-184-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344449/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Подъемно-транспортные установки и оборудование. Курсовое проектирование
ISBN 978-5-98879-138-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 672 с.
Ковалевский В. И. Подъемно-транспортные установки и оборудование. Курсовое проектирование / В.И. Ковалевский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 672 с. - ISBN 978-5-98879-138-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338717/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Практикум по физиологии и биохимии растений
ISBN 978-5-98879-151-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 352 с.
Рогожин В. В. Практикум по физиологии и биохимии растений / В.В. Рогожин, Т.В. Рогожина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-151-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338723/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
ISBN 978-5-98879-159-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 528 с.
Корячкина С. Я. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 528 с. - ISBN 978-5-98879-159-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338718/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов
ISBN 978-5-98879-167-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 136 с.
Смирнов А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов / А.В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-167-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338707/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
ISBN 978-5-98879-157-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 224 с.
Мхитарьянц Л. А. Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) / Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-157-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338722/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник
ISBN 978-5-98879-161-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 232 с.
Горбатова К. К. сост. Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник / К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-161-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338716/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции
ISBN 978-5-98879-160-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 152 с.
Шестаков С. Д. Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции / С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля, В.И. Богуш. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 152 с. - ISBN 978-5-98879-160-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338703/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса
ISBN 978-5-98879-175-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 224 с.
Васильев В. Н. Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса / В.Н. Васильев, В.Е. Куцакова, С.В. Фролов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-175-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338721/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Высшая математика : этюды по теории и её приложениям
ISBN 978-5-98879-149-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 616 с.
Фролов С. В. Высшая математика : этюды по теории и её приложениям / С.В. Фролов, А.Ш. Багаутдинова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 616 с. - ISBN 978-5-98879-149-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338725/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования
ISBN 978-5-98879-147-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 256 с.
Алексеев Г. В. . Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования / Г.В. Алексеев, И.И. Бриденко, В.А. Головацкий. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 256 с. - ISBN 978-5-98879-147-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338672/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимия молока и мяса
ISBN 978-5-98879-126-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 456 с.
Рогожин B. B. Биохимия молока и мяса. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 456 с. - ISBN 978-5-98879-126-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338701/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов
ISBN 978-5-98879-140-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 224 с.
Ершов В. Д. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-140-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338679/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ
ISBN 978-5-98879-146-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 200 с.
Ершов В. Д. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 200 с. - ISBN 978-5-98879-146-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338680/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : теплофизические основы
ISBN 978-5-98879-142-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 272 с.
Бараненко А. В. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : теплофизические основы / А.В. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-142-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338676/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Процессы и аппараты пищевых производств
ISBN 978-5-98879-124-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 616 с.
Остриков А. Н. Процессы и аппараты пищевых производств / А.Н. Остриков, О.В. Абрамов, А.В. Логинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 616 с. - ISBN 978-5-98879-124-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338699/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
ISBN 978-5-98879-141-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 248 с.
Мустафаев С. К. Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) / С.К. Мустафаев, Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 248 с. - ISBN 978-5-98879-141-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338689/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение мяса
ISBN 978-5-98879-135-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 232 с.
Смирнов А. В. Товароведение мяса / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-135-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338706/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Химия и физика молока и молочных продуктов
ISBN 978-5-98879-144-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 336 с.
Горбатова К. К. Химия и физика молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 336 с. - ISBN 978-5-98879-144-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338685/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности
ISBN 978-5-98879-117-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 512 с.
Тимошенко Н. В. Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности / Н.В. Тимошенко, А.В. Кочерга, Г.И. Касьянов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 512 с. - ISBN 978-5-98879-117-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338709/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах
ISBN 978-5-98879-068-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 472 с.
Антипова Л. В. Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах / Л.В. Антипова, О.П. Дворянинова, О.А. Василенко, М.М. Данылив, С.М. Сулейманов, С.В. Шабунин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 472 с. - ISBN 978-5-98879-068-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338674/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Практикум по животноводству
ISBN 978-5-98879-128-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 368 с.
Востроилов А. В. Практикум по животноводству / А.В. Востроилов, И.Н. Семенова, К.К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-128-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338713/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
ISBN 978-5-98879-122-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 112 с.
Смирнов А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть / А.В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 112 с. - ISBN 978-5-98879-122-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338724/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
ISBN 978-5-98879-133-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 176 с.
Николаенко О. А. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов / О.А. Николаенко, Ю.В. Шокина, В.И. Волченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 176 с. - ISBN 978-5-98879-133-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338697/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе
ISBN 978-5-98879-094-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 336 с.
Смирнов А.В. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе / А.В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 336 с. - ISBN 978-5-98879-094-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338705/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Промышленная технология продукции общественного питания
ISBN 978-5-98879-125-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 232 с.
Ершов В.Д. Промышленная технология продукции общественного питания / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-125-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338681/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Санитария и гигиена на пивоваренном производстве
ISBN 978-5-98879-116-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 200 с.
Иванченко О. Б. Санитария и гигиена на пивоваренном производстве / О.Б. Иванченко, Т.В. Меледина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 200 с. - ISBN 978-5-98879-116-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338693/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники
ISBN 978-5-98879-106-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 136 с.
Лисин П. А. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-106-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338691/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
ISBN 978-5-98879-134-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 600 с.
Антипова Л. В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов / Л.В. Антипова, И.Н. Толпыгина, А.А. Калачев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 600 с. - ISBN 978-5-98879-134-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338675/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради)
ISBN 978-5-98879-120-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 144 с.
Тихомирова Н. А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) / Н.А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 144 с. - ISBN 978-5-98879-120-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338708/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья
ISBN 978-5-98879-089-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 424 с.
Храмцов А. Г. и др. Технология продуктов из вторичного молочного сырья / А.Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 424 с. - ISBN 978-5-98879-089-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338687/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
ISBN 978-5-98879-062-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 488 с.
Мезенова О. Я. Технология, экология и оценка качества копченых продуктов / О.Я. Мезенова, И.Н. Ким. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 488 с. - ISBN 978-5-98879-062-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338694/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Холодильная технология пищевых продуктов. в 3 частях. Часть III. Биохимические и физико-химические основы.
ISBN 978-5-98879-136-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 272 с.
Куцакова В. Е. Холодильная технология пищевых продуктов. в 3 частях. Часть III. Биохимические и физико-химические основы. / В.Е. Куцакова, А.В. Бараненко, Т.Е. Бурова, М.И. Кременевская. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-136-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338690/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства
ISBN 978-5-98879-115-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 288 с.
Голубева Л. В. и др. Проектирование предприятий молочной отрасли с основами промстроительства / Л.В. Голубева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 288 с. - ISBN 978-5-98879-115-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338682/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
ISBN 978-5-98879-119-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 634 с.
Голубева Л. В. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 634 с. - ISBN 978-5-98879-119-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338683/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Сборник задач по курсу Теплотехника
ISBN 978-5-98879-114-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 128 с.
Синявский Ю. В. Сборник задач по курсу Теплотехника / Ю.В. Синявский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 128 с. - ISBN 978-5-98879-114-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338704/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов
ISBN 978-5-98879-127-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 512 с.
Востроилов А. В. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов / А.В. Востроилов, И.Н. Семенова, К.К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 512 с. - ISBN 978-5-98879-127-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338712/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Производство масла из коровьего молока в России.
ISBN 978-5-98879-123-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 288 с.
Вышемирский Ф. А. Производство масла из коровьего молока в России. / Ф.А. Вышемирский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 288 с. - ISBN 978-5-98879-123-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338710/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
ISBN 978-5-98879-113-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 232 с.
Вытовтов А. А. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания / А.А. Вытовтов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-113-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338711/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимия молока и молочных продуктов
ISBN 976-5-98879-112-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 336 с.
Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 336 с. - ISBN 976-5-98879-112-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338684/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.
Технология отрасли (Производство растительных масел)
ISBN 978-5-98879-111-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009 г., 352 с.
Мхитарьянц Л . А. Технология отрасли (Производство растительных масел) / Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук, С.К. Мустафаев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-111-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338688/reading (дата обращения: 20.04.2024). - Текст: электронный.