Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (39691)
Высшее образование
Естественные науки (2579)
Естественные науки
Геофизические науки (54)
Геофизические науки
Астрономия (44)
Астрономия
Геологические науки (167)
Геологические науки
Географические науки (109)
Географические науки
Биология (361)
Биология
Физика (459)
Физика
Общественные науки (3174)
Общественные науки
Политология (811)
Политология
Информатика и компьютерные технологии (4251)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (572)
Информатика
Операционные системы (247)
Операционные системы
Офисные приложения (120)
Офисные приложения
Программирование.Среды (248)
Программирование.Среды
Компьютерная графика (453)
Компьютерная графика
Инженерное дело (1406)
Инженерное дело
Военное дело (166)
Военное дело
Энергетическое машиностроение (421)
Энергетическое машиностроение
Судостроение (46)
Судостроение
Транспорт (149)
Транспорт
Металлургия (152)
Металлургия
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1359)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Проектирование и технология электронных средств (118)
Проектирование и технология электронных средств
Телекоммуникации (227)
Телекоммуникации
Электроника и микроэлектроника (290)
Электроника и микроэлектроника
Строительство. Архитектура (634)
Строительство. Архитектура
Архитектура зданий и сооружений (145)
Архитектура зданий и сооружений
Технология и организация строительства (239)
Технология и организация строительства
Юридические науки.Право (4330)
Юридические науки.Право
Смежные дисциплины (249)
Смежные дисциплины
Органы юстиции (251)
Органы юстиции
Гуманитарные науки (6028)
Гуманитарные науки
Журналистика (287)
Журналистика
Филология. Литературоведение. (2084)
Филология. Литературоведение.
Лингвистика. Языкознание (744)
Лингвистика. Языкознание
Литературоведение (843)
Литературоведение
История и философия науки. Науковедение (88)
История и философия науки. Науковедение
Экономика. Экономические науки (6614)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (622)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (186)
Математические методы в экономике
Учетные науки (278)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (489)
Внешнеэкономическая деятельность
Предпринимательство. Бизнес (761)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (3346)
Образование. Педагогические науки
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика (155)
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика
Школьное образование (1674)
Школьное образование
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (334)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (81)
Профессиональное и специальное образование
Коррекционная (специальная) педагогика (427)
Коррекционная
Специализированные отрасли педагогики (122)
Специализированные отрасли педагогики
Психология (2079)
Психология
Фундаментальная психология (974)
Фундаментальная психология
Прикладная психология (934)
Прикладная психология
Медицина и здравоохранение (953)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (139)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Медико-биологические дисциплины (117)
Медико-биологические дисциплины
Медицинская техника и технологии (54)
Медицинская техника и технологии
Физическая культура и спорт (474)
Физическая культура и спорт
Материально-техническая база физической культуры и спорта (9)
Материально-техническая база физической культуры и спорта
Медико-биологические основы физической культуры и спорта (59)
Медико-биологические основы физической культуры и спорта
Методические основы видов спорта (131)
Методические основы видов спорта
Общие вопросы физической культуры и спорта (59)
Общие вопросы физической культуры и спорта
Спортивные соревнования (11)
Спортивные соревнования
Сфера обслуживания (149)
Сфера обслуживания
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (394)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (1120)
Искусство
Искусство и архитектура (474)
Искусство и архитектура
Музыка и зрелищные искусства (369)
Музыка и зрелищные искусства
Среднее профессиональное образование (14+) (2810)
Среднее профессиональное образование
Коллекции издательства Просвещение (10-11 кл.) (511)
Коллекции издательства Просвещение
Федеральный перечень (606)
Федеральный перечень
Коллекции издательства Русское слово (127)
Коллекции издательства Русское слово
Коллекции издательства Просвещение (469)
Коллекции издательства Просвещение
Безопасность жизнедеятельности человека (35)
Безопасность жизнедеятельности человека
Культура и искусство (41)
Культура и искусство
Сельское и рыбное хозяйство (56)
Сельское и рыбное хозяйство
Сервис (111)
Сервис
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (76)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника (86)
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника
Профессиональная литература (1214)
Профессиональная литература
Коллекции (43399)
Коллекции
Коллекции Айбукс (2785)
Коллекции Айбукс
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта" (353)
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта"
Универсально-справочная литература (444)
Универсально-справочная литература
Развивающая и учебная литература (651)
Развивающая и учебная литература
Журналы (999)
Журналы
История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
ISBN 978-59765-5241-8
Москва: Флинта, 2023 г., 177 с.
Литвяк В.В. История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ / В.В. Литвяк, О.И. Радин, Н.Д. Лукин, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 177 с. - ISBN 978-59765-5241-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/390056/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-4595-3
Москва: Флинта, 2023 г., 896 с.
Литвяк В.В. Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер. / В.В. Литвяк, Н.Д. Лукин, Е.А. Симаков, В.А. Дегтярев, Л.Г. Кузьмина, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 896 с. - ISBN 978-5-9765-4595-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/390057/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие
ISBN 978-5-43770168-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 136 с.
Головина А. И. Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие / А.И. Головина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 136 с. - ISBN 978-5-43770168-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387062/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки: Лабораторный практикум
ISBN 978-5-4377-0171-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 152 с.
Никифирова Т. Е. Пищевые добавки: Лабораторный практикум / Т.Е. Никифирова, П.А. Молодцов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 152 с. - ISBN 978-5-4377-0171-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387063/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0151-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 272 с.
Мячикова Н. И. Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие / Н.И. Мячикова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-4377-0151-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379477/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография
ISBN 978-5-6047840-4-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 128 с.
Икрамов Р. А. Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография / Р.А. Икрамов, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 128 с. - ISBN 978-5-6047840-4-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/386474/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-222-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 160 с.
Лисин П. А. Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-222-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384309/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник
ISBN 978-5-6046938-1-0
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 424 с.
Куткина М. Н. Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, Н.В. Барсукова, И.В. Симакова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 424 с. - ISBN 978-5-6046938-1-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378692/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие
ISBN 978-5-6046938-4-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 140 с.
Гунькин В. А. Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие / В.А. Гунькин. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 140 с. - ISBN 978-5-6046938-4-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379478/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном: монография. - 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-4900-5
Москва: Флинта, 2022 г., 160 с.
Шубкин С.Ю. Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном: монография. - 2-е изд., стер. / С.Ю. Шубкин, С.В. Шахов, И.Н. Сухарев. - Москва : Флинта, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-9765-4900-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/385532/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-215-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 632 с.
Храмцов А. Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-215-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392979/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
ISBN 978-5-6044302-8-6
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 676 с.
Куткина М. Н. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, И.В. Симакова, О.И. Иринина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 676 с. - ISBN 978-5-6044302-8-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378693/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-220-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 368 с.
Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-221-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0148-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 254 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 254 с. - ISBN 978-5-4377-0148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375186/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0149-2
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 160 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 160 с. - ISBN 978-5-4377-0149-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375187/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
ISBN 978-5-98879-203-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 768 с.
Рубинов А. З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия / А.З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 768 с. - ISBN 978-5-98879-203-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384303/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография
ISBN 978-5-6044302-3-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 110 с.
Пилипенко Т. В. Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова, В.С. Мехтиев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 110 с. - ISBN 978-5-6044302-3-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372235/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология консервирования фруктов и овощей
ISBN 978-985-06-3341-5
Минск: Вышэйшая школа, 2021 г., 303 с.
Тимофеева В. Н. Технология консервирования фруктов и овощей / В.Н. Тимофеева. - Минск : Вышэйшая школа, 2021. - 303 с. - ISBN 978-985-06-3341-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/386857/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-211-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 400 с.
Новоселов С. В. Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-211-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384304/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие
ISBN 978-5-8149-3042-2
Омск: ОмГТУ, 2020 г., 76 с.
Есипова М. С. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие / М.С. Есипова, Л.М. Завгородняя, М.А. Шадрин. - Омск : ОмГТУ, 2020. - 76 с. - ISBN 978-5-8149-3042-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381451/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-478-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 159 с.
Магомедов Г. О. Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, А.А. Журавлев, Т.А. Шевякова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 159 с. - ISBN 978-5-00032-478-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375500/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-484-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 263 с.
Чусова А. Е. Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие / А.Е. Чусова, Т.И. Романюк, Г.В. Агафонов, Н.В. Зуева, И.В. Новикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 263 с. - ISBN 978-5-00032-484-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375498/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-454-7
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 143 с.
Лобосова Л. А. Малютина Т.Н. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие / Л.А. Лобосова, С.Н. Крутских. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 143 с. - ISBN 978-5-00032-454-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375484/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп.
ISBN StGAU_12
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020 г., 128 с.
Боднарчук В. Г. Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп. / В.Г. Боднарчук, А.А. Ходусов, А.А. Покотило. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 128 с. - ISBN StGAU_12. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387896/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-6-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Бурова Т.Е. Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие / Т.Е. Бурова, В.И. Филиппов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-6043433-6-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366698/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие
ISBN StGAU_10
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020 г., 100 с.
Трубина И. А. Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие / И.А. Трубина. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 100 с. - ISBN StGAU_10. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387874/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-9-0
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 90 с.
Жилинская Н. Т. Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие / Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 90 с. - ISBN 978-5-6042462-9-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381262/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции
ISBN 978-5-6042462-8-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 110 с.
Белокурова Е. С. Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции / Е.С. Белокурова, О.Б. Иванченко, Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 110 с. - ISBN 978-5-6042462-8-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381263/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-0-7
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 190 с.
Ремнев А.И. Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие / А.И. Ремнев, Н.И. Мячикова, А.А. Кролевец, О.В. Биньковская, Ю.А. Болтенко, И.Г. Зиновьева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 190 с. - ISBN 978-5-6042462-0-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359369/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов: учебное пособие
ISBN 978-5-7782-4086-5
Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2019 г., 76 с.
Будасова С.А. Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов: учебное пособие / С.А. Будасова. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. - 76 с. - ISBN 978-5-7782-4086-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372353/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
ISBN 978-5-394-03380-3
Москва: Дашков и К, 2019 г., 140 с.
Любецкая Т.Р. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач / Т.Р. Любецкая, В.В. Бронникова. - Москва : Дашков и К, 2019. - 140 с. - ISBN 978-5-394-03380-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359508/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Общие принципы обработки пищевого сырья. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-337-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 99 с.
Кульнева Н.Г. Общие принципы обработки пищевого сырья. Лабораторный практикум / Н.Г. Кульнева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 99 с. - ISBN 978-5-00032-337-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364613/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум
ISBN 978-5-00032-356-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 55 с.
Новикова И.В. Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум / И.В. Новикова, Е.А. Коротких, А.В. Коростелев. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 55 с. - ISBN 978-5-00032-356-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364614/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Системы управления технологическими процессами
ISBN 978-5-00032-372-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 139 с.
Хаустов И.А. Системы управления технологическими процессами / И.А. Хаустов, Н.В. Суханова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 139 с. - ISBN 978-5-00032-372-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364612/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Современное состояние отрасли
ISBN 978-5-00032-350-2
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 171 с.
Родионова Н.С. Современное состояние отрасли / Н.С. Родионова, Е.А. Климова, Т.А. Разинкова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 171 с. - ISBN 978-5-00032-350-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364615/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-360-1
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 59 с.
Пономарев А.Н. Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 59 с. - ISBN 978-5-00032-360-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364616/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-346-5
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 147 с.
Магомедов Г.О. Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, Т.А. Шевякова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 147 с. - ISBN 978-5-00032-346-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364617/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология приготовления ресторанной продукции
ISBN 978-5-6040327-6-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 208 с.
Мглинец А.И. Технология приготовления ресторанной продукции / А.И. Мглинец. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 208 с. - ISBN 978-5-6040327-6-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350935/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-324-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 51 с.
Голубева Л.В. Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 51 с. - ISBN 978-5-00032-324-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364618/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Безопасность в пищевой промышленности
ISBN 978-5-7410-1788-3
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 170 с.
Солопова В.А. Безопасность в пищевой промышленности / В.А. Солопова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 170 с. - ISBN 978-5-7410-1788-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364657/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality : практикум
ISBN 978-5-7996-2080-6
Екатеринбург: Уральский федеральный университет, 2017 г., 76 с.
Ковалева Е. Г. Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality : практикум / Е.Г. Ковалева, С.Ю. Митропольская. - Екатеринбург : Уральский федеральный университет, 2017. - 76 с. - ISBN 978-5-7996-2080-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381586/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий
ISBN stgau_2018_15
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2017 г., 107 с.
Трубина И.А. Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий / И.А. Трубина, Е.А. Скорбина. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2017. - 107 с. - ISBN stgau_2018_15. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/358035/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-254-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 83 с.
Кульнева Н.Г. Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум / Н.Г. Кульнева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 83 с. - ISBN 978-5-00032-254-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361771/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование тестоприготовительных отделений
ISBN 978-5-7410-1673-2
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 100 с.
Медведев П.В. Проектирование тестоприготовительных отделений / П.В. Медведев, Т.А. Бахитов, В.А. Федотов. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 100 с. - ISBN 978-5-7410-1673-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364642/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум:
ISBN 978-5-7410-1801-9
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 105 с.
Тарасенко С.С . Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум: / С.С. Тарасенко, Н.П. Владимиров. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 105 с. - ISBN 978-5-7410-1801-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364663/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки
ISBN 978-5-7410-1973-3
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 119 с.
Владимиров Н.П. Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки / Н.П. Владимиров, С.С. Тарасенко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 119 с. - ISBN 978-5-7410-1973-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364756/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства: Часть II Лабораторный практикум
ISBN 978-5-7410-1974-0
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 102 с.
Владимиров Н.П. Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства: Часть II Лабораторный практикум / Н.П. Владимиров, С.С. Тарасенко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 102 с. - ISBN 978-5-7410-1974-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364757/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I Теоретические основы технологии муки
ISBN 978-5-7410-1975-7
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 174 с.
Тарасенко С.С. Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I Теоретические основы технологии муки / С.С. Тарасенко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 174 с. - ISBN 978-5-7410-1975-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364758/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.
Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-273-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 63 с.
Пономарев А.Н. Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова, Е.Е. Попова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 63 с. - ISBN 978-5-00032-273-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361777/reading (дата обращения: 19.04.2024). - Текст: электронный.