8 (812) 320-06-69
Главная Каталог Высшее образование (возрастное ограничение 16+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (93)
Высшее образование
Естественные науки (1)
Машиностроение и инжиниринг (3)
Машиностроение и инжиниринг
Машиноведение, системы приводов и детали машин (1)
Инжиниринг (2)
Энергетическое машиностроение (1)
Энергетическое машиностроение
Теплоэнергетика. Теплотехника (1)
Строительство. Архитектура (1)
Строительство. Архитектура
Отдельные виды строительства (1)
Экономика. Экономические науки (2)
Экономика. Экономические науки
Отраслевая экономика (2)
Отраслевая экономика
Пищевкусовая промышленность (2)
Медицина и здравоохранение (2)
Медицина и здравоохранение
Клиническая медицина (1)
Клиническая медицина
Гастроэнтерология и гепатология (1)
Гигиена и эпидемиология (1)
Сельское и рыбное хозяйство (13)
Сельское и рыбное хозяйство
Водные биоресурсы и аквакультура (1)
Зоотехния (1)
Технологическое оборудование и машины в сельском хозяйстве (2)
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (8)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (66)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Метрология, стандартизация и сертификация пищевых продуктов (3)
Пищевые технологии. Переработка продуктов животного и растительного происхождения (7)
Товароведение и экспертиза пищевой продукции (8)
Химия, физика и биология продуктов пищевой продукции (4)
Среднее профессиональное образование (14+) (2)
Среднее профессиональное образование
Медицина (1)
Сельское и рыбное хозяйство (1)
Сельское и рыбное хозяйство
Технологии переработки сельскохозяйственной продукции (1)
Коллекции (94)
Коллекции
Издательские коллекции (94)
Издательские коллекции
Гиорд (94)
Остаться в выбранном разделе
ГИОРД (Санкт-Петербург)
Выводить:
10 20 50 100
Биохимия сельскохозяйственной продукции. ISBN 978-5-98879-236-9
Биохимия сельскохозяйственной продукции.
ISBN 978-5-98879-236-9
Авторы: Сычёва О. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 112 с.
Сычёва О. В. Биохимия сельскохозяйственной продукции. / О.В. Ва. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 112 с. - ISBN 978-5-98879-236-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/397598/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие ISBN 978-5-98879-232-1
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-232-1
Авторы: Гиро Т. М., Красуля О. Н.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 208 с.
Гиро Т. М. Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие / Т.М. Гиро, О.Н. Красуля. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-232-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392985/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Математическое моделирование рецептур и технологий производства пищевых продуктов. ISBN 978-5-98879-227-7
Математическое моделирование рецептур и технологий производства пищевых продуктов.
ISBN 978-5-98879-227-7
Авторы: Красуля О.Н., Николаева С.В., Краснов А.Е., Токарев А. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 352 с.
Красуля О.Н. Математическое моделирование рецептур и технологий производства пищевых продуктов. / О.Н. Красуля, С.В. Николаева, А.Е. Краснов, А.В. Токарев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-227-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/397596/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Современные подходы к производству и комплексной оценке качества молочных продуктов. ISBN 978-5-98879-233-8
Современные подходы к производству и комплексной оценке качества молочных продуктов.
ISBN 978-5-98879-233-8
Авторы: Канина К.А., Жижин Н.А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 144 с.
Канина К.А. Современные подходы к производству и комплексной оценке качества молочных продуктов. / К.А. Канина, Н.А. Жижин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 144 с. - ISBN 978-5-98879-233-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/397597/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп. ISBN 978-5-98879-230-7
Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-230-7
Авторы: Нечаев А. П., Кочеткова А. А., Колпакова В. В. [и др.]
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 688 с.
Нечаев А. П. Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп. / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-230-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392981/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов ISBN 978-5-98879-228-4
Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-228-4
Авторы: Бараненко А. В., Кременевскаяv, Бурова Т. Е.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 272 с.
Бараненко А. В. Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов / А.В. Бараненко, Т.Е. Бурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-228-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392978/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография ISBN 978-5-98879-229-1
П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография
ISBN 978-5-98879-229-1
Авторы: Позняковский В. М., Тохириён Б., Толмачёв О. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 240 с.
Позняковский В. М. П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография / В.М. Позняковский, Б. Н, О.А. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 240 с. - ISBN 978-5-98879-229-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392984/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие ISBN 978-5-98879-222-2
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-222-2
Авторы: Лисин П. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 160 с.
Лисин П. А. Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-222-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384309/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. ISBN 978-5-98879-215-4
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-215-4
Авторы: Храмцов А. Г., Василисин С. В., Рябцева С. А. [и др.]
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 632 с.
Храмцов А. Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-215-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392979/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. ISBN 978-5-98879-220-8
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-220-8
Авторы: Плотникова Т. В., Елисеева Л. Г., Ларина Т В., Позняковский В. М.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 368 с.
Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография ISBN 978-5-98879-108-9
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография
ISBN 978-5-98879-108-9
Авторы: Бессонова Л. П.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 232 с.
Бессонова Л. П. Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-108-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384302/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография ISBN 978-5-98879-210-9
Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография
ISBN 978-5-98879-210-9
Авторы: Бессонова Л. П.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 272 с.
Бессонова Л. П. Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-210-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392986/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. ISBN 978-5-98879-223-9
Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-223-9
Авторы: Смирнов А. В., Куляков Г. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 256 с.
Смирнов А. В. Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 256 с. - ISBN 978-5-98879-223-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392989/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер. ISBN 978-5-98879-212-3
Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-212-3
Авторы: Бегунов А. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер. / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-212-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384305/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. ISBN 978-5-98879-221-5
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-221-5
Авторы: Гунькова П.И., Горбатова К. К.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия ISBN 978-5-98879-203-1
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
ISBN 978-5-98879-203-1
Авторы: Рубинов А. З., авт.-сост.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 768 с.
Рубинов А. З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия / А.З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 768 с. - ISBN 978-5-98879-203-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384303/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие ISBN 978-5-98879-211-6
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-211-6
Авторы: Новоселов С. В., Маюрникова Л. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 400 с.
Новоселов С. В. Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-211-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384304/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп. ISBN 978-5-98879-076-1
Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-076-1
Авторы: Бессонова Л. П., Дунченко Н. И., Антипова Л. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 392 с.
Бессонова Л. П. Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов : монография. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.П. Бессонова, Н.И. Дунченко, Л.В. Антипова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 392 с. - ISBN 978-5-98879-076-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384301/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации ISBN 978–5-98879-139-3
Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации
ISBN 978–5-98879-139-3
Авторы: Антипова Л. В. ,Болдырева М. С., Попова Я. А. [и др.]
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 256 с.
Антипова Л. В. . Комплексная переработка кроликов: традиции и инновации / Л.В. Антипова, М.С. Болдырева, Я.А. Попова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 256 с. - ISBN 978–5-98879-139-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379335/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Русский метод производства сливочного масла ISBN 978-5-98879-207-9
Русский метод производства сливочного масла
ISBN 978-5-98879-207-9
Авторы: Вышемирский Ф. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 328 с.
Вышемирский Ф. А. Русский метод производства сливочного масла / Ф.А. Вышемирский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 328 с. - ISBN 978-5-98879-207-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379339/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): — 2-е изд., испр. и доп. ISBN 978-5-98879-205-5
Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-205-5
Авторы: Позняковский В. М.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2020 г., 368 с.
Позняковский В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии): — 2-е изд., испр. и доп. / В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2020. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-205-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379338/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография ISBN 978-5-98879-148-5
Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография
ISBN 978-5-98879-148-5
Авторы: Храмцов А.Г., Брацихин А.А., Борисенко А.А., Борисенко Л.А., Евдокимов И.А., Рябцева С.А., Лодыгин А.Д., А. А. Борисенко А.А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 312 с.
Храмцов А.Г. Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности : монография / А.Г. Храмцов, А.А. Брацихин, А.А. Борисенко, Л.А. Борисенко, И.А. Евдокимов, С.А. Рябцева, А.Д. Лодыгин, А.А. Борисенко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 312 с. - ISBN 978-5-98879-148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366657/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие ISBN 978-5-98879-201-7
История производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-201-7
Авторы: Калашникова С.В., Манжесов В.И., Максимов И.В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 352 с.
Калашникова С.В. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции: учеб. пособие / С.В. Калашникова, В.И. Манжесов, И.В. Максимов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-201-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366663/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Коллагены: источники, свойства, применение ISBN 978-5-98879-101-0
Коллагены: источники, свойства, применение
ISBN 978-5-98879-101-0
Авторы: Антипова Л. В., Сторублевцев С. А.,Антипов С. С.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 408 с.
Антипова Л. В. Коллагены: источники, свойства, применение / Л.В. Антипова, С.А. Сторублевцев, С.С. Антипов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 408 с. - ISBN 978-5-98879-101-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379340/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности ISBN 978-5-98879-200-0
Метрология: в 3 ч. Ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-200-0
Авторы: Бегунов А.А., Пацовский А.П.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 640 с.
Бегунов А.А. Метрология: в 3 ч. Ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности / А.А. Бегунов, А.П. Пацовский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 640 с. - ISBN 978-5-98879-200-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366662/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие ISBN 978-5-98879-169-0
Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-169-0
Авторы: Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Кочерга А.В., Касьянов Г.И., Магзумова Н.В., Рыльская Л.А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 320 с.
Тимошенко Н.В. Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения : учеб. пособие / Н.В. Тимошенко, А.М. Патиева, А.В. Кочерга, Г.И. Касьянов, Н.В. Магзумова, Л.А. Рыльская. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 320 с. - ISBN 978-5-98879-169-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366658/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности ISBN 978-5-98879-206-2
Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности
ISBN 978-5-98879-206-2
Авторы: Бурлев М.Я., Илюхин В.В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2019 г., 304 с.
Бурлев М.Я. Справочник для инженерных служб предприятий молочной промышленности / М.Я. Бурлев, В.В. Илюхин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 304 с. - ISBN 978-5-98879-206-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366665/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Экологическая биотехнология: учеб. пособие ISBN 978-5-98879-204-8
Экологическая биотехнология: учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-204-8
Авторы: Бурова Т.Е., Иванченко О.Б.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 176 с.
Бурова Т.Е. Экологическая биотехнология: учеб. пособие / Т.Е. Бурова, О.Б. Иванченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 176 с. - ISBN 978-5-98879-204-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366664/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология производства соленой рыбы : учеб. пособие ISBN 978-5-98879-191-1
Технология производства соленой рыбы : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-191-1
Авторы: Долганова Н.В., Першина Е.В., Виннов А.С.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 296 с.
Долганова Н.В. Технология производства соленой рыбы : учеб. пособие / Н.В. Долганова, Е.В. Першина, А.С. Виннов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 296 с. - ISBN 978-5-98879-191-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366661/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология хранения продукции растениеводства : учебник ISBN 978-5-98879-188-1
Технология хранения продукции растениеводства : учебник
ISBN 978-5-98879-188-1
Авторы: Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., Максимов И.В., Попов И.А., Щедрин Д.С., Чурикова С.Ю.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2018 г., 464 с.
Манжесов В.И. Технология хранения продукции растениеводства : учебник / В.И. Манжесов, Т.Н. Тертычная, С.В. Калашникова, И.В. Максимов, И.А. Попов, Д.С. Щедрин, С.Ю. Чурикова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2018. - 464 с. - ISBN 978-5-98879-188-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366660/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. для вузов ISBN 978-5-98879-194-2
Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-194-2
Авторы: Бегунов А.А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017 г., 608 с.
Бегунов А.А. Метрология. Ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности : учеб. для вузов / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2017. - 608 с. - ISBN 978-5-98879-194-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356400/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры ISBN 978-5-98879-186-7
Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры
ISBN 978-5-98879-186-7
Авторы: Матвеева Т.В., Корячкина С.Я.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 360 с.
Матвеева Т.В. Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры / Т.В. Матвеева, С.Я. Корячкина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 360 с. - ISBN 978-5-98879-186-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366659/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие ISBN 978-5-98879-189-8
Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-189-8
Авторы: Маюрникова Л.А., Позняковский В.М., Суханов Б.В., Гореликова Г.А., Давыденко Н.И.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016 г., 448 с.
Маюрникова Л.А. Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие / Л.А. Маюрникова, В.М. Позняковский, Б.В. Суханов, Г.А. Гореликова, Н.И. Давыденко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 448 с. - ISBN 978-5-98879-189-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350940/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика ISBN 978-5-98879-164-5
Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика
ISBN 978-5-98879-164-5
Авторы: Красуля О. Н., Николаева С. В., Токарев А. В. [и др.].
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 320 с.
Красуля О. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства: теория и практика / О.Н. Красуля, С.В. Николаева, А.В. Токарев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 320 с. - ISBN 978-5-98879-164-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344440/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Пищевая химия — 6-е изд., стер. ISBN 978-5-98879-196-6
Пищевая химия — 6-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-196-6
Авторы: Нечаев А.П., Траубенберг С.Е., Кочеткова А.А., Колпакова В.В., Витол И.С., Кобелева И.Б.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015 г., 672 с.
Нечаев А.П. Пищевая химия — 6-е изд., стер. / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова, И.С. Витол, И.Б. Кобелева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 672 с. - ISBN 978-5-98879-196-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350941/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация ISBN 978-5-98879-178-2
Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация
ISBN 978-5-98879-178-2
Авторы: Алексеев Г. В., Холявин И. И., Гончаров М. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 272 с.
Алексеев Г. В. Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация / Г.В. Алексеев, И.И. Холявин, М.В. Гончаров. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-178-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344446/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности ISBN 978-5-98879-171-3
Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности
ISBN 978-5-98879-171-3
Авторы: Бегунов А. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-171-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338715/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов ISBN 978-5-98879-184-3
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов
ISBN 978-5-98879-184-3
Авторы: Филиппов В. И., Кременевская М. И., Куцакова В. Е.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014 г., 576 с.
Филиппов В. И. Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов / В.И. Филиппов, М.И. Кременевская, В.Е. Куцакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 576 с. - ISBN 978-5-98879-184-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344449/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий ISBN 978-5-98879-159-1
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
ISBN 978-5-98879-159-1
Авторы: Корячкина С. Я., Матвеева Т. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 528 с.
Корячкина С. Я. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 528 с. - ISBN 978-5-98879-159-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338718/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов ISBN 978-5-98879-167-6
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов
ISBN 978-5-98879-167-6
Авторы: Смирнов А. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 136 с.
Смирнов А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов / А.В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-167-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338707/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) ISBN 978-5-98879-157-7
Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
ISBN 978-5-98879-157-7
Авторы: Мхитарьянц Л. А., Корнена Е. П., Мартовщук Е. В. и др.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 224 с.
Мхитарьянц Л. А. Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) / Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-157-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338722/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник ISBN 978-5-98879-161-4
Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник
ISBN 978-5-98879-161-4
Авторы: Горбатова К. К. сост.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 232 с.
Горбатова К. К. сост. Молочная терминология : энциклопедический словарь-справочник / К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-161-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338716/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции ISBN 978-5-98879-160-7
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции
ISBN 978-5-98879-160-7
Авторы: Шестаков С. Д., Красуля О. Н., Богуш В. И. и др..
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 152 с.
Шестаков С. Д. Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции / С.Д. Шестаков, О.Н. Красуля, В.И. Богуш. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 152 с. - ISBN 978-5-98879-160-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338703/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса ISBN 978-5-98879-175-1
Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса
ISBN 978-5-98879-175-1
Авторы: Васильев В. Н., Куцакова В. Е., Фролов С. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 224 с.
Васильев В. Н. Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса / В.Н. Васильев, В.Е. Куцакова, С.В. Фролов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-175-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338721/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Биохимия молока и мяса ISBN 978-5-98879-126-3
Биохимия молока и мяса
ISBN 978-5-98879-126-3
Авторы: Рогожин B. B.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 456 с.
Рогожин B. B. Биохимия молока и мяса. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 456 с. - ISBN 978-5-98879-126-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338701/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов ISBN 978-5-98879-140-9
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов
ISBN 978-5-98879-140-9
Авторы: Ершов В. Д.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 224 с.
Ершов В. Д. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-140-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338679/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ ISBN 978-5-98879-146-1
Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ
ISBN 978-5-98879-146-1
Авторы: Ершов В. Д.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 200 с.
Ершов В. Д. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 200 с. - ISBN 978-5-98879-146-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338680/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : теплофизические основы ISBN 978-5-98879-142-3
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : теплофизические основы
ISBN 978-5-98879-142-3
Авторы: Бараненко А. В., Куцакова В. Е., Борзенко Е. И. и др.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 272 с.
Бараненко А. В. Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : теплофизические основы / А.В. Бараненко, В.Е. Куцакова, Е.И. Борзенко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-142-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338676/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Процессы и аппараты пищевых производств ISBN 978-5-98879-124-9
Процессы и аппараты пищевых производств
ISBN 978-5-98879-124-9
Авторы: Остриков А. Н., Абрамов О. В., Логинов А. В. и др.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 616 с.
Остриков А. Н. Процессы и аппараты пищевых производств / А.Н. Остриков, О.В. Абрамов, А.В. Логинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 616 с. - ISBN 978-5-98879-124-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338699/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) ISBN 978-5-98879-141-6
Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян)
ISBN 978-5-98879-141-6
Авторы: Мустафаев С. К., Мхитарьянц Л. А., Корнена Е. П. и др.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 248 с.
Мустафаев С. К. Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) / С.К. Мустафаев, Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 248 с. - ISBN 978-5-98879-141-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338689/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение мяса ISBN 978-5-98879-135-5
Товароведение мяса
ISBN 978-5-98879-135-5
Авторы: Смирнов А. В., Куляков Г. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 232 с.
Смирнов А. В. Товароведение мяса / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-135-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338706/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Химия и физика молока и молочных продуктов ISBN 978-5-98879-144-7
Химия и физика молока и молочных продуктов
ISBN 978-5-98879-144-7
Авторы: Горбатова К. К., Гунькова П. И.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 г., 336 с.
Горбатова К. К. Химия и физика молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 336 с. - ISBN 978-5-98879-144-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338685/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть ISBN 978-5-98879-122-5
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть
ISBN 978-5-98879-122-5
Авторы: Смирнов А. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 112 с.
Смирнов А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть / А.В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 112 с. - ISBN 978-5-98879-122-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338724/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов ISBN 978-5-98879-133-1
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов
ISBN 978-5-98879-133-1
Авторы: Николаенко О. А., Шокина Ю. В., Волченко В. И.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 176 с.
Николаенко О. А. Методы исследования рыбы и рыбных продуктов / О.А. Николаенко, Ю.В. Шокина, В.И. Волченко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 176 с. - ISBN 978-5-98879-133-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338697/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе ISBN 978-5-98879-094-5
Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе
ISBN 978-5-98879-094-5
Авторы: Смирнов А.В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 336 с.
Смирнов А.В. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе / А.В. Смирнов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 336 с. - ISBN 978-5-98879-094-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338705/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Промышленная технология продукции общественного питания ISBN 978-5-98879-125-6
Промышленная технология продукции общественного питания
ISBN 978-5-98879-125-6
Авторы: Ершов В.Д.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 232 с.
Ершов В.Д. Промышленная технология продукции общественного питания / В.Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-125-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338681/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Санитария и гигиена на пивоваренном производстве ISBN 978-5-98879-116-4
Санитария и гигиена на пивоваренном производстве
ISBN 978-5-98879-116-4
Авторы: Иванченко О. Б., Меледина Т. В.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 200 с.
Иванченко О. Б. Санитария и гигиена на пивоваренном производстве / О.Б. Иванченко, Т.В. Меледина. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 200 с. - ISBN 978-5-98879-116-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338693/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники ISBN 978-5-98879-106-5
Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники
ISBN 978-5-98879-106-5
Авторы: Лисин П. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 136 с.
Лисин П. А. Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-106-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338691/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов ISBN 978-5-98879-134-8
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов
ISBN 978-5-98879-134-8
Авторы: Антипова Л. В., Толпыгина И. Н. , Калачев А. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 600 с.
Антипова Л. В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов / Л.В. Антипова, И.Н. Толпыгина, А.А. Калачев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 600 с. - ISBN 978-5-98879-134-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338675/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) ISBN 978-5-98879-120-1
Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради)
ISBN 978-5-98879-120-1
Авторы: Тихомирова Н. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 144 с.
Тихомирова Н. А. Технология молока и молочных продуктов. Технология масла (технологические тетради) / Н.А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 144 с. - ISBN 978-5-98879-120-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338708/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья ISBN 978-5-98879-089-1
Технология продуктов из вторичного молочного сырья
ISBN 978-5-98879-089-1
Авторы: Храмцов А. Г. и др.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 424 с.
Храмцов А. Г. и др. Технология продуктов из вторичного молочного сырья / А.Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 424 с. - ISBN 978-5-98879-089-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338687/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов ISBN 978-5-98879-062-4
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов
ISBN 978-5-98879-062-4
Авторы: Мезенова О. Я., Ким И. Н.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 г., 488 с.
Мезенова О. Я. Технология, экология и оценка качества копченых продуктов / О.Я. Мезенова, И.Н. Ким. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2011. - 488 с. - ISBN 978-5-98879-062-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338694/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов ISBN 978-5-98879-127-0
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов
ISBN 978-5-98879-127-0
Авторы: Востроилов А. В., Семенова И. Н., Полянский К. К.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 512 с.
Востроилов А. В. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов / А.В. Востроилов, И.Н. Семенова, К.К. Полянский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 512 с. - ISBN 978-5-98879-127-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338712/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Производство масла из коровьего молока в России. ISBN 978-5-98879-123-2
Производство масла из коровьего молока в России.
ISBN 978-5-98879-123-2
Авторы: Вышемирский Ф. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 288 с.
Вышемирский Ф. А. Производство масла из коровьего молока в России. / Ф.А. Вышемирский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 288 с. - ISBN 978-5-98879-123-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338710/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания ISBN 978-5-98879-113-3
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
ISBN 978-5-98879-113-3
Авторы: Вытовтов А. А.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 г., 232 с.
Вытовтов А. А. Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания / А.А. Вытовтов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-113-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338711/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.
Технология отрасли (Производство растительных масел) ISBN 978-5-98879-111-9
Технология отрасли (Производство растительных масел)
ISBN 978-5-98879-111-9
Авторы: Мхитарьянц Л . А., Корнена Е. П., Мартовщук Е. В., Мустафаев С. К.
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009 г., 352 с.
Мхитарьянц Л . А. Технология отрасли (Производство растительных масел) / Л.А. Мхитарьянц, Е.П. Корнена, Е.В. Мартовщук, С.К. Мустафаев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 352 с. - ISBN 978-5-98879-111-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338688/reading (дата обращения: 28.09.2025). - Текст: электронный.