Каталог

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 254 с. - ISBN 978-5-4377-0148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375186/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 160 с. - ISBN 978-5-4377-0149-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375187/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия Рубинов А. З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия / А.З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 768 с. - ISBN 978-5-98879-203-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384303/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография Пилипенко Т. В. Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова, В.С. Мехтиев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 110 с. - ISBN 978-5-6044302-3-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372235/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Технология консервирования фруктов и овощей Тимофеева В. Н. Технология консервирования фруктов и овощей / В.Н. Тимофеева. - Минск : Вышэйшая школа, 2021. - 303 с. - ISBN 978-985-06-3341-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/386857/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие Новоселов С. В. Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-211-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384304/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие Есипова М. С. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие / М.С. Есипова, Л.М. Завгородняя, М.А. Шадрин. - Омск : ОмГТУ, 2020. - 76 с. - ISBN 978-5-8149-3042-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381451/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.

Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие Магомедов Г. О. Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, А.А. Журавлев, Т.А. Шевякова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 159 с. - ISBN 978-5-00032-478-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375500/reading (дата обращения: 19.07.2025). - Текст: электронный.