Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (92)
Высшее образование
Машиностроение и инжиниринг (3)
Машиностроение и инжиниринг
Медицина и здравоохранение (2)
Медицина и здравоохранение
Сельское и рыбное хозяйство (13)
Сельское и рыбное хозяйство
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (64)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Среднее профессиональное образование (14+) (1)
Среднее профессиональное образование
Сельское и рыбное хозяйство (1)
Сельское и рыбное хозяйство
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учеб. пособие. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-231-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 632 с.
Голубева Л. В. Производственный учет и отчетность в молочной отрасли : учеб. пособие. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-231-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392988/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Производственный учет и отчетность в мясной отрасли : учебник. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-213-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 632 с.
Антипова Л. В. Производственный учет и отчетность в мясной отрасли : учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. / Л.В. Антипова, Л.П. Бессонова, Н.П. Оботурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-213-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392987/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-232-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 208 с.
Гиро Т. М. Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа : учеб. пособие / Т.М. Гиро, О.Н. Красуля. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 208 с. - ISBN 978-5-98879-232-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392985/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-230-7
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2024 г., 688 с.
Нечаев А. П. Пищевая химия. — 7-е изд., испр. и доп. / А.П. Нечаев, А.А. Кочеткова, В.В. Колпакова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2024. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-230-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392981/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Актуальные вопросы современной нутрициологии : курс лекций
ISBN 978-5-98879-226-0
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 456 с.
Позняковский В. М. Актуальные вопросы современной нутрициологии : курс лекций / В.М. Позняковский, Е.В. Коськина, О.П. Власова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 456 с. - ISBN 978-5-98879-226-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392983/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов
ISBN 978-5-98879-228-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 272 с.
Бараненко А. В. Биохимические основы термической обработки продуктов питания : учеб. для вузов / А.В. Бараненко, Т.Е. Бурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-228-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392978/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография
ISBN 978-5-98879-229-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2023 г., 240 с.
Позняковский В. М. П47 Пищевые системы: специализированные продукты питания, новые технологии, эффективность применения: монография / В.М. Позняковский, Б. Н, О.А. В. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2023. - 240 с. - ISBN 978-5-98879-229-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392984/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества : учеб. пособие
ISBN 978-5-98879-225-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 144 с.
Красуля О. Н. Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества : учеб. пособие / О.Н. Красуля, А.В. Токарев, С.А. Грикшас. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 144 с. - ISBN 978-5-98879-225-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392980/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. — 2-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-216-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 712 с.
Антипова Л. В. Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов. — 2-е изд., испр. и доп. / Л.В. Антипова, И.Н. Толпыгина, Н.П. Оботурова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 712 с. - ISBN 978-5-98879-216-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384306/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-222-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 160 с.
Лисин П. А. Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-222-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384309/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-215-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 632 с.
Храмцов А. Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-215-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392979/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-220-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 368 с.
Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография
ISBN 978-5-98879-108-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 232 с.
Бессонова Л. П. Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания : Монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-108-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384302/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография
ISBN 978-5-98879-210-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 272 с.
Бессонова Л. П. Система прослеживаемости на предприятиях АПК : монография / Л.П. Бессонова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-98879-210-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392986/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-223-9
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 256 с.
Смирнов А. В. Товароведение мяса : учеб. пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 256 с. - ISBN 978-5-98879-223-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392989/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие. — 5-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-218-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 872 с.
Доценко В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли : учеб. пособие. — 5-е изд., перераб. и доп. / В.А. Доценко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 872 с. - ISBN 978-5-98879-218-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384307/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин: справочное пособие
ISBN 978-5-98879-100-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 688 с.
Ковалевский В. И. . Проектирование приводов технологических и транспортирующих машин: справочное пособие / В.И. Ковалевский, С.В. Ковалевский, К.А. Мартиросов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 688 с. - ISBN 978-5-98879-100-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379336/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Биохимия молока и молочных продуктов
ISBN 976-5-98879-219-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 336 с.
Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 336 с. - ISBN 976-5-98879-219-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/373852/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-212-3
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 440 с.
Бегунов А. А. Метрология: в 3 ч. Ч. 1. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности : учебник для вузов. — 2-е изд., стер. / А.А. Бегунов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 440 с. - ISBN 978-5-98879-212-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384305/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-221-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 18.04.2024). - Текст: электронный.