Каталог
Категории
Высшее образование (16+) (39597)
Высшее образование
Естественные науки (2579)
Естественные науки
Геофизические науки (54)
Геофизические науки
Астрономия (44)
Астрономия
Геологические науки (167)
Геологические науки
Географические науки (109)
Географические науки
Биология (361)
Биология
Физика (459)
Физика
Общественные науки (3163)
Общественные науки
Политология (809)
Политология
Информатика и компьютерные технологии (4253)
Информатика и компьютерные технологии
Информатика (573)
Информатика
Операционные системы (247)
Операционные системы
Офисные приложения (120)
Офисные приложения
Программирование.Среды (248)
Программирование.Среды
Компьютерная графика (453)
Компьютерная графика
Инженерное дело (1408)
Инженерное дело
Военное дело (166)
Военное дело
Энергетическое машиностроение (421)
Энергетическое машиностроение
Судостроение (46)
Судостроение
Транспорт (149)
Транспорт
Металлургия (152)
Металлургия
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника (1360)
Телекоммуникации, электроника, электротехника и радиотехника
Проектирование и технология электронных средств (118)
Проектирование и технология электронных средств
Телекоммуникации (227)
Телекоммуникации
Электроника и микроэлектроника (290)
Электроника и микроэлектроника
Строительство. Архитектура (634)
Строительство. Архитектура
Архитектура зданий и сооружений (145)
Архитектура зданий и сооружений
Технология и организация строительства (239)
Технология и организация строительства
Юридические науки.Право (4221)
Юридические науки.Право
Смежные дисциплины (242)
Смежные дисциплины
Органы юстиции (243)
Органы юстиции
Гуманитарные науки (6042)
Гуманитарные науки
Журналистика (289)
Журналистика
Филология. Литературоведение. (2084)
Филология. Литературоведение.
Лингвистика. Языкознание (744)
Лингвистика. Языкознание
Литературоведение (842)
Литературоведение
История и философия науки. Науковедение (91)
История и философия науки. Науковедение
Экономика. Экономические науки (6613)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (622)
Экономическая теория и история
Математические методы в экономике (188)
Математические методы в экономике
Учетные науки (276)
Учетные науки
Внешнеэкономическая деятельность (488)
Внешнеэкономическая деятельность
Предпринимательство. Бизнес (767)
Предпринимательство. Бизнес
Образование. Педагогические науки (3351)
Образование. Педагогические науки
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика (155)
Дошкольное воспитание. Дошкольная педагогика
Школьное образование (1678)
Школьное образование
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура (334)
Высшее образование. Аспирантура. Докторантура
Профессиональное и специальное образование (81)
Профессиональное и специальное образование
Коррекционная (специальная) педагогика (427)
Коррекционная
Специализированные отрасли педагогики (122)
Специализированные отрасли педагогики
Психология (2098)
Психология
Фундаментальная психология (985)
Фундаментальная психология
Прикладная психология (942)
Прикладная психология
Медицина и здравоохранение (951)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (139)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Медико-биологические дисциплины (117)
Медико-биологические дисциплины
Медицинская техника и технологии (54)
Медицинская техника и технологии
Физическая культура и спорт (474)
Физическая культура и спорт
Материально-техническая база физической культуры и спорта (9)
Материально-техническая база физической культуры и спорта
Медико-биологические основы физической культуры и спорта (59)
Медико-биологические основы физической культуры и спорта
Методические основы видов спорта (131)
Методические основы видов спорта
Общие вопросы физической культуры и спорта (59)
Общие вопросы физической культуры и спорта
Спортивные соревнования (11)
Спортивные соревнования
Сфера обслуживания (148)
Сфера обслуживания
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (398)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Искусство (1121)
Искусство
Искусство и архитектура (474)
Искусство и архитектура
Музыка и зрелищные искусства (370)
Музыка и зрелищные искусства
Среднее профессиональное образование (14+) (2819)
Среднее профессиональное образование
Коллекции издательства Просвещение (10-11 кл.) (511)
Коллекции издательства Просвещение
Федеральный перечень (606)
Федеральный перечень
Коллекции издательства Русское слово (127)
Коллекции издательства Русское слово
Коллекции издательства Просвещение (469)
Коллекции издательства Просвещение
Безопасность жизнедеятельности человека (35)
Безопасность жизнедеятельности человека
Культура и искусство (41)
Культура и искусство
Сельское и рыбное хозяйство (56)
Сельское и рыбное хозяйство
Сервис (112)
Сервис
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (76)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника (86)
Энергетика, энергетическое машиностроение и электротехника
Профессиональная литература (1227)
Профессиональная литература
Коллекции (43755)
Коллекции
Коллекции Айбукс (2787)
Коллекции Айбукс
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта" (354)
Образовательный модуль "Системы искусственного интеллекта"
Универсально-справочная литература (447)
Универсально-справочная литература
Развивающая и учебная литература (651)
Развивающая и учебная литература
Журналы (999)
Журналы
История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ
ISBN 978-59765-5241-8
Москва: Флинта, 2023 г., 177 с.
Литвяк В.В. История и перспективы развития крахмальной отрасли России и стран СНГ / В.В. Литвяк, О.И. Радин, Н.Д. Лукин, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 177 с. - ISBN 978-59765-5241-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/390056/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-4595-3
Москва: Флинта, 2023 г., 896 с.
Литвяк В.В. Картофель и технологии его глубокой переработки. — 2-е изд., стер. / В.В. Литвяк, Н.Д. Лукин, Е.А. Симаков, В.А. Дегтярев, Л.Г. Кузьмина, Л.Б. Кузина. - Москва : Флинта, 2023. - 896 с. - ISBN 978-5-9765-4595-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/390057/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие
ISBN 978-5-43770168-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 136 с.
Головина А. И. Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие / А.И. Головина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 136 с. - ISBN 978-5-43770168-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387062/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки: Лабораторный практикум
ISBN 978-5-4377-0171-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 152 с.
Никифирова Т. Е. Пищевые добавки: Лабораторный практикум / Т.Е. Никифирова, П.А. Молодцов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 152 с. - ISBN 978-5-4377-0171-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387063/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0151-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 272 с.
Мячикова Н. И. Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие / Н.И. Мячикова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-4377-0151-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379477/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография
ISBN 978-5-6047840-4-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 128 с.
Икрамов Р. А. Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография / Р.А. Икрамов, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 128 с. - ISBN 978-5-6047840-4-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/386474/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-222-2
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 160 с.
Лисин П. А. Моделирование процесса сепарирования молока : теория и практика : учебное пособие / П.А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-98879-222-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384309/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник
ISBN 978-5-6046938-1-0
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 424 с.
Куткина М. Н. Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, Н.В. Барсукова, И.В. Симакова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 424 с. - ISBN 978-5-6046938-1-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378692/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие
ISBN 978-5-6046938-4-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 140 с.
Гунькин В. А. Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие / В.А. Гунькин. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 140 с. - ISBN 978-5-6046938-4-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379478/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном: монография. - 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-9765-4900-5
Москва: Флинта, 2022 г., 160 с.
Шубкин С.Ю. Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном: монография. - 2-е изд., стер. / С.Ю. Шубкин, С.В. Шахов, И.Н. Сухарев. - Москва : Флинта, 2022. - 160 с. - ISBN 978-5-9765-4900-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/385532/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп.
ISBN 978-5-98879-215-4
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 632 с.
Храмцов А. Г. Технология продуктов из вторичного молочного сырья.- 2-е изд., перераб. и доп. / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин, С.А. Рябцева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 632 с. - ISBN 978-5-98879-215-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392979/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
ISBN 978-5-6044302-8-6
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 676 с.
Куткина М. Н. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, И.В. Симакова, О.И. Иринина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 676 с. - ISBN 978-5-6044302-8-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378693/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп.
ISBN 978-5-98879-220-8
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2022 г., 368 с.
Плотникова Т. В. Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность : учебник. — 8-е изд., испр. и доп. / Т.В. Плотникова, Л.Г. Елисеева, В. Т, В.М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2022. - 368 с. - ISBN 978-5-98879-220-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392982/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-98879-221-5
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 216 с.
Гунькова П.И. Биотехнологические свойства белков молока. — 2-е изд., стер. / П.И. Гунькова, К.К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 216 с. - ISBN 978-5-98879-221-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384308/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0148-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 254 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 254 с. - ISBN 978-5-4377-0148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375186/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0149-2
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 160 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 160 с. - ISBN 978-5-4377-0149-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375187/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия
ISBN 978-5-98879-203-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 768 с.
Рубинов А. З. Пищевые добавки. Новейшая энциклопедия / А.З. Рубинов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 768 с. - ISBN 978-5-98879-203-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384303/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография
ISBN 978-5-6044302-3-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 110 с.
Пилипенко Т. В. Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова, В.С. Мехтиев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 110 с. - ISBN 978-5-6044302-3-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372235/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология консервирования фруктов и овощей
ISBN 978-985-06-3341-5
Минск: Вышэйшая школа, 2021 г., 303 с.
Тимофеева В. Н. Технология консервирования фруктов и овощей / В.Н. Тимофеева. - Минск : Вышэйшая школа, 2021. - 303 с. - ISBN 978-985-06-3341-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/386857/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие
ISBN 978-5-98879-211-6
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2021 г., 400 с.
Новоселов С. В. Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания. Части I и II : учебное пособие / С.В. Новоселов, Л.А. Маюрникова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2021. - 400 с. - ISBN 978-5-98879-211-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/384304/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие
ISBN 978-5-8149-3042-2
Омск: ОмГТУ, 2020 г., 76 с.
Есипова М. С. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учеб. пособие / М.С. Есипова, Л.М. Завгородняя, М.А. Шадрин. - Омск : ОмГТУ, 2020. - 76 с. - ISBN 978-5-8149-3042-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381451/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-478-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 159 с.
Магомедов Г. О. Кондитерское производство (учебно-исследовательская работа). Лаб. практикум [Текст] : учеб. пособие / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, А.А. Журавлев, Т.А. Шевякова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 159 с. - ISBN 978-5-00032-478-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375500/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-484-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 263 с.
Чусова А. Е. Технологическое проектирование производства пива [Текст] : учеб. пособие / А.Е. Чусова, Т.И. Романюк, Г.В. Агафонов, Н.В. Зуева, И.В. Новикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 263 с. - ISBN 978-5-00032-484-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375498/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие
ISBN 978-5-00032-454-7
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2020 г., 143 с.
Лобосова Л. А. Малютина Т.Н. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) [Текст] : учеб. пособие / Л.А. Лобосова, С.Н. Крутских. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2020. - 143 с. - ISBN 978-5-00032-454-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375484/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп.
ISBN StGAU_12
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020 г., 128 с.
Боднарчук В. Г. Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие . Изд. 4-е, перераб. и доп. / В.Г. Боднарчук, А.А. Ходусов, А.А. Покотило. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 128 с. - ISBN StGAU_12. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387896/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-6-4
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Бурова Т.Е. Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие / Т.Е. Бурова, В.И. Филиппов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-6043433-6-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366698/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие
ISBN StGAU_10
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020 г., 100 с.
Трубина И. А. Технология производства функциональных продуктов питания : учебное пособие / И.А. Трубина. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2020. - 100 с. - ISBN StGAU_10. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387874/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-9-0
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 90 с.
Жилинская Н. Т. Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие / Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 90 с. - ISBN 978-5-6042462-9-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381262/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции
ISBN 978-5-6042462-8-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 110 с.
Белокурова Е. С. Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции / Е.С. Белокурова, О.Б. Иванченко, Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 110 с. - ISBN 978-5-6042462-8-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381263/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-0-7
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 190 с.
Ремнев А.И. Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие / А.И. Ремнев, Н.И. Мячикова, А.А. Кролевец, О.В. Биньковская, Ю.А. Болтенко, И.Г. Зиновьева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 190 с. - ISBN 978-5-6042462-0-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359369/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов: учебное пособие
ISBN 978-5-7782-4086-5
Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2019 г., 76 с.
Будасова С.А. Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктов: учебное пособие / С.А. Будасова. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2019. - 76 с. - ISBN 978-5-7782-4086-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372353/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
ISBN 978-5-394-03380-3
Москва: Дашков и К, 2019 г., 140 с.
Любецкая Т.Р. Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач / Т.Р. Любецкая, В.В. Бронникова. - Москва : Дашков и К, 2019. - 140 с. - ISBN 978-5-394-03380-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359508/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Общие принципы обработки пищевого сырья. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-337-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 99 с.
Кульнева Н.Г. Общие принципы обработки пищевого сырья. Лабораторный практикум / Н.Г. Кульнева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 99 с. - ISBN 978-5-00032-337-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364613/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум
ISBN 978-5-00032-356-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 55 с.
Новикова И.В. Применение принципов ХАССП при производстве продуктов питания. Практикум / И.В. Новикова, Е.А. Коротких, А.В. Коростелев. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 55 с. - ISBN 978-5-00032-356-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364614/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Системы управления технологическими процессами
ISBN 978-5-00032-372-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 139 с.
Хаустов И.А. Системы управления технологическими процессами / И.А. Хаустов, Н.В. Суханова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 139 с. - ISBN 978-5-00032-372-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364612/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Современное состояние отрасли
ISBN 978-5-00032-350-2
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 171 с.
Родионова Н.С. Современное состояние отрасли / Н.С. Родионова, Е.А. Климова, Т.А. Разинкова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 171 с. - ISBN 978-5-00032-350-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364615/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-360-1
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 59 с.
Пономарев А.Н. Технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов молочной отрасли. Лабораторный практикум / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 59 с. - ISBN 978-5-00032-360-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364616/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-346-5
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 147 с.
Магомедов Г.О. Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия. Лабораторный практикум / Г.О. Магомедов, И.В. Плотникова, Т.А. Шевякова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 147 с. - ISBN 978-5-00032-346-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364617/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология приготовления ресторанной продукции
ISBN 978-5-6040327-6-3
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 208 с.
Мглинец А.И. Технология приготовления ресторанной продукции / А.И. Мглинец. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 208 с. - ISBN 978-5-6040327-6-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350935/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-324-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2018 г., 51 с.
Голубева Л.В. Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2018. - 51 с. - ISBN 978-5-00032-324-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364618/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Безопасность в пищевой промышленности
ISBN 978-5-7410-1788-3
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 170 с.
Солопова В.А. Безопасность в пищевой промышленности / В.А. Солопова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 170 с. - ISBN 978-5-7410-1788-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364657/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality : практикум
ISBN 978-5-7996-2080-6
Екатеринбург: Уральский федеральный университет, 2017 г., 76 с.
Ковалева Е. Г. Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality : практикум / Е.Г. Ковалева, С.Ю. Митропольская. - Екатеринбург : Уральский федеральный университет, 2017. - 76 с. - ISBN 978-5-7996-2080-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381586/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий
ISBN stgau_2018_15
Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2017 г., 107 с.
Трубина И.А. Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий / И.А. Трубина, Е.А. Скорбина. - Ставрополь : Ставропольский государственный аграрный университет (АГРУС), 2017. - 107 с. - ISBN stgau_2018_15. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/358035/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-254-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 83 с.
Кульнева Н.Г. Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум / Н.Г. Кульнева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 83 с. - ISBN 978-5-00032-254-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361771/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Проектирование тестоприготовительных отделений
ISBN 978-5-7410-1673-2
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 100 с.
Медведев П.В. Проектирование тестоприготовительных отделений / П.В. Медведев, Т.А. Бахитов, В.А. Федотов. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 100 с. - ISBN 978-5-7410-1673-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364642/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум:
ISBN 978-5-7410-1801-9
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 105 с.
Тарасенко С.С . Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства. Часть II. Лабораторный практикум: / С.С. Тарасенко, Н.П. Владимиров. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 105 с. - ISBN 978-5-7410-1801-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364663/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки
ISBN 978-5-7410-1973-3
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 119 с.
Владимиров Н.П. Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки / Н.П. Владимиров, С.С. Тарасенко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 119 с. - ISBN 978-5-7410-1973-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364756/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства: Часть II Лабораторный практикум
ISBN 978-5-7410-1974-0
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 102 с.
Владимиров Н.П. Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства: Часть II Лабораторный практикум / Н.П. Владимиров, С.С. Тарасенко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 102 с. - ISBN 978-5-7410-1974-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364757/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I Теоретические основы технологии муки
ISBN 978-5-7410-1975-7
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 174 с.
Тарасенко С.С. Современная технология мукомольного производства: учебное пособие. Часть I Теоретические основы технологии муки / С.С. Тарасенко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 174 с. - ISBN 978-5-7410-1975-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364758/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-273-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 63 с.
Пономарев А.Н. Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова, Е.Е. Попова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 63 с. - ISBN 978-5-00032-273-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361777/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика)
ISBN 978-5-00032-264-2
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 123 с.
Голубева Л.В. Технико-технологические основы производства молока и молочных продуктов (теория и практика) / Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 123 с. - ISBN 978-5-00032-264-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361775/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технологические расчеты при производстве хлебобулочных изделий
ISBN 978-5-7410-1982-5
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 102 с.
Сидоренко Г. А. Технологические расчеты при производстве хлебобулочных изделий / Г.А. Сидоренко, П.В. Медведев, Г.Б. Зинюхин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 102 с. - ISBN 978-5-7410-1982-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364763/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-245-1
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 63 с.
Голыбин А.А. Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум / А.А. Голыбин, В.А. Федорук, Н.А. Матвиенко, Л.Н. Путилина. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 63 с. - ISBN 978-5-00032-245-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361765/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология крупяного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии крупы
ISBN 978-5-7410-1798-2
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 150 с.
Тарасенко С.С . Технология крупяного производства: учебное пособие. Часть I. Теоретические основы технологии крупы / С.С. Тарасенко, Н.П. Владимиров. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 150 с. - ISBN 978-5-7410-1798-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364661/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология крупяного производства: Часть III. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-7410-1800-2
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 131 с.
Тарасенко С.С . Технология крупяного производства: Часть III. Лабораторный практикум / С.С. Тарасенко, Н.П. Владимиров. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 131 с. - ISBN 978-5-7410-1800-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364662/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства: учебное пособие. Часть 2
ISBN 978-5-7410-1721-0
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017 г., 133 с.
Никифорова Т.А. Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства: учебное пособие. Часть 2 / Т.А. Никифорова, Е.В. Волошин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2017. - 133 с. - ISBN 978-5-7410-1721-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/364647/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
ISBN 978-5-00032-291-8
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 96 с.
Голубева. Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов / Е.А. Пожидаева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 96 с. - ISBN 978-5-00032-291-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361780/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 1
ISBN 978-5-00032-270-3
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 80 с.
Голубева. Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 частях. Часть 1 / Е.А. Пожидаева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 80 с. - ISBN 978-5-00032-270-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361779/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 ч. Ч. 2.
ISBN 978-5-00032-299-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2017 г., 112 с.
Полянских С.В. Технология продуктов животного происхождения. Технология мяса и мясных продуктов. Лабораторный практикум. В 2 ч. Ч. 2. / С.В. Полянских, Н.М. Ильина. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2017. - 112 с. - ISBN 978-5-00032-299-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/361789/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология консервирования: Учебное пособие
ISBN pn_0079
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2017 г., 416 с.
Киселева Т.Ф. и др. Технология консервирования: Учебное пособие / Т.Ф. Киселева. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2017. - 416 с. - ISBN pn_0079. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353719/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Зерноведение: учебное пособие
ISBN 978-5-7410-1435-6
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2016 г., 147 с.
Челнокова Е.Я. Зерноведение: учебное пособие / Е.Я. Челнокова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2016. - 147 с. - ISBN 978-5-7410-1435-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353860/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Инновации в технологии продукции индустрии питания
ISBN 978-5-9908002-8-1
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2016 г., 168 с.
Куткина М.Н. Инновации в технологии продукции индустрии питания / М.Н. Куткина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2016. - 168 с. - ISBN 978-5-9908002-8-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356262/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Малоотходные технологии переработки молочного сырья: учебное пособие
ISBN 978-5-7410-1424-0
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2016 г., 221 с.
Клычкова М.В. Малоотходные технологии переработки молочного сырья: учебное пособие / М.В. Клычкова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2016. - 221 с. - ISBN 978-5-7410-1424-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353863/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : монография
ISBN 978-5-7782-3057-6
Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2016 г., 266 с.
Аширова Н.Н. Совершенствование организации и формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях : монография / Н.Н. Аширова, Е.С. Бычкова, А.А. Дриль, С.И. Главчева, С.М. Ва, И.О. Ломовский, О.И. Ломовский, И.В. Мацейчик, В.В. Миронова, Л.Н. Рождественская, Л.Е. Чередниченко. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2016. - 266 с. - ISBN 978-5-7782-3057-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/367515/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания
ISBN 978-5-394-02466-5
Москва: Дашков и К, 2016 г., 336 с.
Ратушный А. С. Технология продукции общественного питания / А.С. Ратушный. - Москва : Дашков и К, 2016. - 336 с. - ISBN 978-5-394-02466-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/352376/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы : учеб. пособие
ISBN 978-985-06-2459-8
Минск: Вышэйшая школа, 2016 г., 299 с.
Василенко З. В. Технология производства продукции общественного питания. Теоретические основы : учеб. пособие / З.В. Василенко, О.В. Мацикова, Т.Н. Болашенко. - Минск : Вышэйшая школа, 2016. - 299 с. - ISBN 978-985-06-2459-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/365939/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков: Учебное пособие
ISBN pn_0077
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2016 г., 448 с.
Гуревич П.А. и др. Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков: Учебное пособие / П.А. Гуревич. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2016. - 448 с. - ISBN pn_0077. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353717/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология и методы копчения пищевых продуктов: Учебное пособие
ISBN pn_0078
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2016 г., 288 с.
Мезенова О.Я. Технология и методы копчения пищевых продуктов: Учебное пособие / О.Я. Мезенова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2016. - 288 с. - ISBN pn_0078. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353718/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология экструзионных продуктов: Учебное пособие
ISBN pn_0080
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2016 г., 202 с.
Остриков А.Н. и др. Технология экструзионных продуктов: Учебное пособие / А.Н. Остриков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2016. - 202 с. - ISBN pn_0080. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353720/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-114-0
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 92 с.
Кульнева Н.Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум / Н.Г. Кульнева, Ю.И. Последова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 92 с. - ISBN 978-5-00032-114-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351803/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Повышение биологического потенциала водоплавающей птицы при использовании пробиотических препаратов: монография
ISBN 978-5-7410-1423-3
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 99 с.
Богатова О.В. Повышение биологического потенциала водоплавающей птицы при использовании пробиотических препаратов: монография / О.В. Богатова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 99 с. - ISBN 978-5-7410-1423-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353972/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Производство растительных масел: учебное пособие
ISBN 978-5-7410-1384-7
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 243 с.
Ваншин В.В. Производство растительных масел: учебное пособие / В.В. Ваншин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 243 с. - ISBN 978-5-7410-1384-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353861/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки: монография
ISBN 978-5-7410-1472-1
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 209 с.
Сидоренко Г.А. Разработка технологии производства зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки: монография / Г.А. Сидоренко. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 209 с. - ISBN 978-5-7410-1472-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353986/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств: монография
ISBN 978-5-7410-1301-4
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 139 с.
Никифорова Т.А. Рациональное использование вторичного сырья крупяных производств: монография / Т.А. Никифорова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 139 с. - ISBN 978-5-7410-1301-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353983/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология масла (теория и практика)
ISBN 978-5-00032-141-6
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 80 с.
Пономарев А.Н. Технология масла (теория и практика) / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Л.В. Голубева, О.И. Долматова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 80 с. - ISBN 978-5-00032-141-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351805/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология подготовки сырья для неорганического производства. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-154-6
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 67 с.
Нифталиев С.И. Технология подготовки сырья для неорганического производства. Лабораторный практикум / С.И. Нифталиев, Ю.С. Перегудов, О.А. Козадерова, Ю.М. Малявина. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 67 с. - ISBN 978-5-00032-154-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351815/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания
ISBN 978-5-394-02516-7
Москва: Дашков и К, 2015 г., 496 с.
Васюкова А. Т. Технология продукции общественного питания / А.Т. Васюкова. - Москва : Дашков и К, 2015. - 496 с. - ISBN 978-5-394-02516-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/352383/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания
ISBN 978-5-904406-15-8
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2015 г., 736 с.
Мглинец А.И. Технология продукции общественного питания / А.И. Мглинец, Н.А. Акимова, Н.И. Г. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2015. - 736 с. - ISBN 978-5-904406-15-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356276/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-00032-148-5
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2015 г., 179 с.
Пономарев А.Н. Технология функциональных продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, С.В. Полянских, Е.В. Богданова, Е.Е. Попова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2015. - 179 с. - ISBN 978-5-00032-148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351801/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Экология продуктов питания: учеб. Пособие
ISBN 978-5-7782-2726-2
Новосибирск: Новосибирский государственный технический университет, 2015 г., 194 с.
Габелко С.В. Экология продуктов питания: учеб. Пособие / С.В. Габелко. - Новосибирск : Новосибирский государственный технический университет, 2015. - 194 с. - ISBN 978-5-7782-2726-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/367404/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций: в 2 Ч. Часть 1
ISBN 978-5-7410-1211-6
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2015 г., 135 с.
Никифорова Т.А. Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций: в 2 Ч. Часть 1 / Т.А. Никифорова, Е.В. Волошин. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2015. - 135 с. - ISBN 978-5-7410-1211-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/351030/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина: монография
ISBN 978-5-7410-1322-9
Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2014 г., 108 с.
Богатова О.В. Мясная продуктивность уток при различных вариантах и дозах скармливания пробиотика лактоамиловорина: монография / О.В. Богатова. - Оренбург : Оренбургский государственный университет, 2014. - 108 с. - ISBN 978-5-7410-1322-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353971/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Промышленные технологии производства молочных продуктов: Учебное пособие
ISBN pn_0063
Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2014 г., 256 с.
Богатова О.В. и др. Промышленные технологии производства молочных продуктов: Учебное пособие / О.В. Богатова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2014. - 256 с. - ISBN pn_0063. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/353715/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте
ISBN 978-98508-1746-4
Минск: Беларуская навука, 2014 г., 97 с.
Ловкис З. В. [и др.]. Содержание сахара в мелассе. Оптимизация режима кристаллизации сахарозы на последнем продукте / З.В. Ловкис. - Минск : Беларуская навука, 2014. - 97 с. - ISBN 978-98508-1746-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/343240/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология кулинарной продукции за рубежом
ISBN 978-5-394-02237-1
Москва: Дашков и К, 2014 г., 368 с.
Васюкова А. Т. Технология кулинарной продукции за рубежом / А.Т. Васюкова, Н.И. Мячикова, В.Ф. Пучкова. - Москва : Дашков и К, 2014. - 368 с. - ISBN 978-5-394-02237-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/342594/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология мучных кулинарных изделий
ISBN 978-5-00032-061-7
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2014 г., 220 с.
Родионова Н.С. Технология мучных кулинарных изделий / Н.С. Родионова, А.А. Дерканосова, С.Н. Тефикова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2014. - 220 с. - ISBN 978-5-00032-061-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/344504/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Аналитика и технология виноградных дистиллятов
ISBN 978-5-19-010825-5
Москва: Московский государственный университет, 2013 г., 168 с.
Якуба Ю.Ф. Аналитика и технология виноградных дистиллятов / Ю.Ф. Якуба. - Москва : Московский государственный университет, 2013. - 168 с. - ISBN 978-5-19-010825-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/369946/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе
ISBN 978-5-904406-05-9
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2013 г., 448 с.
Тихомирова Н.А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на молочной основе / Н.А. Тихомирова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2013. - 448 с. - ISBN 978-5-904406-05-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356289/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий
ISBN 978-5-98879-159-1
Санкт-Петербург: ГИОРД, 2013 г., 528 с.
Корячкина С. Я. Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 528 с. - ISBN 978-5-98879-159-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338718/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Очистка диффузионного сока в сахарном производстве
ISBN 978-985-08-1619-1
Минск: Беларуская навука, 2013 г., 232 с.
Ловкис З. В. и др. Очистка диффузионного сока в сахарном производстве / З.В. Ловкис. - Минск : Беларуская навука, 2013. - 232 с. - ISBN 978-985-08-1619-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/339119/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов: Учебн. пособие
ISBN 978-5-4383-0011-3
Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 536 с.
В. А. Арет. Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов: Учебн. пособие. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 536 с. - ISBN 978-5-4383-0011-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338152/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум.
ISBN 978-5-89448-932-2
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2012 г., 80 с.
Кульнева Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум. / Н.Г. Кульнева, А.И. Громковский, Ю.И. Последова. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2012. - 80 с. - ISBN 978-5-89448-932-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/333745/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Пищевые и биологически активные добавки к пище: учеб. пособие
ISBN 978-5-98704-595-4
Москва: Логос, 2012 г., 128 с.
Смирнова И. Р. Пищевые и биологически активные добавки к пище: учеб. пособие / И.Р. Смирнова, Ю.М. Плаксин. - Москва : Логос, 2012. - 128 с. - ISBN 978-5-98704-595-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/28144/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Подходы к созданию функциональных продуктов питания
ISBN 978-5-4383-0007-6
Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 465 с.
Бобренева И.В. Подходы к созданию функциональных продуктов питания / И.В. Бобренева. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 465 с. - ISBN 978-5-4383-0007-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338156/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология производства фруктовоягодных натуральных вин
ISBN 978-985-08-1427-2
Минск: Беларуская навука, 2012 г., 246 с.
Алексанян К.А. Технология производства фруктовоягодных натуральных вин / К.А. Алексанян, Л.А. Ткачук. - Минск : Беларуская навука, 2012. - 246 с. - ISBN 978-985-08-1427-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/28823/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология сыроделия
ISBN 978-5-4383-0009-0
Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 144 с.
Погожева Н.Н. Технология сыроделия / Н.Н. Погожева. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 144 с. - ISBN 978-5-4383-0009-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338166/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции
ISBN 978-5-4383-0010-6
Санкт-Петербург: Интермедия, 2012 г., 222 с.
Погожева Н.Н. Технология хранения, переработки и стандартизации молочной продукции / Н.Н. Погожева, Т.В. Кабанова, О.В. Пиркина. - Санкт-Петербург : Интермедия, 2012. - 222 с. - ISBN 978-5-4383-0010-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/338165/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология мучных кондитерских изделий
ISBN 978-5-904406-16-5
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2011 г., 400 с.
Корячкина С.Я. Технология мучных кондитерских изделий / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 400 с. - ISBN 978-5-904406-16-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356288/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Общая технология молочной отрасли. Лабораторный практикум.
ISBN 978-5-89448-837-0
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2011 г., 72 с.
Голубева Л.В. Общая технология молочной отрасли. Лабораторный практикум. / Л.В. Голубева. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2011. - 72 с. - ISBN 978-5-89448-837-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/333742/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.
Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум
ISBN 978-5-89448-839-4
Воронеж: Воронежский университет инженерных технологий, 2011 г., 83 с.
Голубева Л. В. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум / Л.В. Голубева, Е.Б. Станиславская. - Воронеж : Воронежский университет инженерных технологий, 2011. - 83 с. - ISBN 978-5-89448-839-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/333765/reading (дата обращения: 28.03.2024). - Текст: электронный.