8 (812) 320-06-69
Главная Каталог Высшее образование (возрастное ограничение 16+) Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров

Каталог

Категории
Высшее образование (16+) (264)
Высшее образование
Естественные науки (7)
Естественные науки
Биология (2)
Биология
Микробиология (1)
Генетика. Общие вопросы (1)
Химия (1)
Химия
Общая и неорганическая химия (1)
Экология (3)
Экология
Общие вопросы охраны окружающей среды (1)
Промышленная экология (2)
Математика (1)
Математика
Математический анализ (1)
Инженерное дело (5)
Инженерное дело
Метрология.Стандартизация (1)
Материаловедение (2)
Материаловедение
Материаловедение и технологии материалов (2)
Технологические процессы (1)
Проектирование (1)
Проектирование
Autocad. Универсальная система проектирования (1)
Машиностроение и инжиниринг (1)
Машиностроение и инжиниринг
Инжиниринг (1)
Энергетическое машиностроение (1)
Энергетическое машиностроение
Энергетическое машиностроение.Общие вопросы (1)
Судостроение (1)
Судостроение
Общие вопросы судостроения (1)
Юридические науки.Право (13)
Юридические науки.Право
Общая теория права (1)
Отрасли права (10)
Отрасли права
Административное право. Административный процесс (3)
Гражданское право (1)
Конституционное право (1)
Таможенное право (4)
Хозяйственное, коммерческое и предпринимательское право (1)
Органы юстиции (1)
Органы юстиции
Прокуратура (1)
Международное право (1)
Экономика. Экономические науки (151)
Экономика. Экономические науки
Экономическая теория и история (4)
Экономическая теория и история
Общие вопросы экономики (4)
Математические методы в экономике (1)
Математические методы в экономике
Математика в экономике (1)
Учетные науки (1)
Учетные науки
Учет и анализ хозяйственной деятельности (1)
Внешнеэкономическая деятельность (129)
Внешнеэкономическая деятельность
Валютное регулирование (3)
Общие вопросы внешнеэкономической деятельности (32)
Таможня. Таможенная политика (94)
Менеджмент (4)
Менеджмент
Общий менеджмент (2)
Проектный менеджмент (1)
Финансовый менеджмент (1)
Мировая экономика (2)
Отраслевая экономика (3)
Отраслевая экономика
Пищевкусовая промышленность (3)
Развитие отдельных регионов (2)
Экономика предприятия (2)
Экономика предприятия
Общие вопросы экономики предприятия (2)
Экономическая безопасность (3)
Медицина и здравоохранение (3)
Медицина и здравоохранение
Общие вопросы медицины и здравоохранения (1)
Общие вопросы медицины и здравоохранения
Материалы общего характера (1)
Медицинская техника и технологии (1)
Медицинская техника и технологии
Биотехнологии и биоинженерия (1)
Гигиена и эпидемиология (1)
Физическая культура и спорт (2)
Физическая культура и спорт
Материально-техническая база физической культуры и спорта (2)
Материально-техническая база физической культуры и спорта
Специализированное питание спортсменов (2)
Сфера обслуживания (9)
Сфера обслуживания
Социально-культурный сервис и туризм (9)
Сельское и рыбное хозяйство (3)
Сельское и рыбное хозяйство
Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (3)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров (65)
Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров
Кулинария и поварское искусство (3)
Метрология, стандартизация и сертификация пищевых продуктов (3)
Оборудование пищевой промышленности (2)
Пищевые технологии. Переработка продуктов животного и растительного происхождения (23)
Предприятия общественного питания. Ресторанное дело (3)
Санитарный контроль продовольственных товаров (2)
Товароведение и экспертиза пищевой продукции (13)
Химия, физика и биология продуктов пищевой продукции (11)
Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров (6)
Коллекции (252)
Коллекции
Издательские коллекции (252)
Издательские коллекции
Троицкий мост (252)
Прикладная и научно-популярная литература (1)
Прикладная и научно-популярная литература
Спорт и красота (1)
Остаться в выбранном разделе
Троицкий мост (Санкт-Петербург)
Выводить:
10 20 50 100
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 2: Ферментированные молочные продукты: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. и дополн. ISBN 978-5-4377-0207-9
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 2: Ферментированные молочные продукты: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. и дополн.
ISBN 978-5-4377-0207-9
Авторы: Нилова Л. П., Пилипенко Т В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 170 с.
Нилова Л. П. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 2: Ферментированные молочные продукты: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. и дополн. / Л.П. Нилова, В. Т. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 170 с. - ISBN 978-5-4377-0207-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/398978/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стер. ISBN 978-5-6042462-3-8
Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-6042462-3-8
Авторы: Нилова Л. П., Пилипенко Т В., Флоринская Е. Э.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 154 с.
Нилова Л. П. Анатомия пищевого сырья: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стер. / Л.П. Нилова, В. Т, Е.Э. Флоринская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 154 с. - ISBN 978-5-6042462-3-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359372/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Технологическое оборудование кондитерского производства: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стереотипное ISBN 978-5-904406-14-1
Технологическое оборудование кондитерского производства: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стереотипное
ISBN 978-5-904406-14-1
Авторы: Драгилев А. И., Хамидулин Ф. М.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 360 с.
Драгилев А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., стереотипное / А.И. Драгилев, Ф.М. Хамидулин. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 360 с. - ISBN 978-5-904406-14-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356290/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Торговое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 3-е изд., стер. ISBN 978-5-4377-0051-3
Торговое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 3-е изд., стер.
ISBN 978-5-4377-0051-3
Авторы: Могильный М. П., Калашнова Т. В., Баласанян А. Ю.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 181 с.
Могильный М. П. Торговое оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 3-е изд., стер. / М.П. Могильный, Т.В. Калашнова, А.Ю. Баласанян. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 181 с. - ISBN 978-5-4377-0051-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356277/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 1: Продукты растительного происхождения. — 2-е изд., стер. ISBN 978-5-904406-03-5
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 1: Продукты растительного происхождения. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-904406-03-5
Авторы: Шевченко В. В., Вытовтов А. А., Нилова Л. П., Карасева Е. Н.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 304 с.
Шевченко В. В. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 1: Продукты растительного происхождения. — 2-е изд., стер. / В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Л.П. Нилова, Е.Н. Карасева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 304 с. - ISBN 978-5-904406-03-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356259/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 2: Продукты животного происхождения. — 2-е изд., стер. ISBN 978-5-904406-02-8
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 2: Продукты животного происхождения. — 2-е изд., стер.
ISBN 978-5-904406-02-8
Авторы: Шевченко В. В., Вытовтов А. А., Нилова Л. П., Карасева Е. Н.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 200 с.
Шевченко В. В. Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: Учебное пособие для вузов. В 2-х ч. Ч. 2: Продукты животного происхождения. — 2-е изд., стер. / В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Л.П. Нилова, Е.Н. Карасева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 200 с. - ISBN 978-5-904406-02-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356260/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Культивирование микроорганизмов-продуцентов целевых продуктов: Учебное пособие для вузов ISBN 978-5-6049611-9-3
Культивирование микроорганизмов-продуцентов целевых продуктов: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-6049611-9-3
Авторы: Кузнецова Т. А., Иванченко О. Б., Жилинская Н. Т.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 190 с.
Кузнецова Т. А. Культивирование микроорганизмов-продуцентов целевых продуктов: Учебное пособие для вузов / Т.А. Кузнецова, О.Б. Иванченко, Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 190 с. - ISBN 978-5-6049611-9-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/401551/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Микробиология: Учебное пособие для вузов. — 3-е изд., стереотипное. ISBN 978-5-4377-0005-1
Микробиология: Учебное пособие для вузов. — 3-е изд., стереотипное.
ISBN 978-5-4377-0005-1
Авторы: Красникова Л. В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2025 г., 296 с.
Красникова Л. В. Микробиология: Учебное пособие для вузов. — 3-е изд., стереотипное. / Л.В. Красникова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2025. - 296 с. - ISBN 978-5-4377-0005-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356298/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Охрана труда на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. ISBN 978-5-4377-0141-6
Охрана труда на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр.
ISBN 978-5-4377-0141-6
Авторы: Андреева Т. В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 114 с.
Андреева Т. В. Охрана труда на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. / Т.В. Андреева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 114 с. - ISBN 978-5-4377-0141-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366693/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для вузов. — 2-е изд., стереотипное ISBN 978-5-904406-21-9
Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для вузов. — 2-е изд., стереотипное
ISBN 978-5-904406-21-9
Авторы: Смирнова И. Е., Ефимов А. Д., Толстова Л. А., Козловская Л. В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 232 с.
Смирнова И. Е. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для вузов. — 2-е изд., стереотипное / И.Е. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова, Л.В. Козловская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 232 с. - ISBN 978-5-904406-21-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/356287/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. ISBN 978-5-4377-0135-5
Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр.
ISBN 978-5-4377-0135-5
Авторы: Зурабина Е. И.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 166 с.
Зурабина Е. И. Санитария и гигиена питания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для вузов. — 2-е изд., испр. / Е.И. Зурабина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 166 с. - ISBN 978-5-4377-0135-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359749/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов ISBN 978-5-4377-0181-2
Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-4377-0181-2
Авторы: Симонова О. И.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 178 с.
Симонова О. И. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП: Учебное пособие для вузов / О.И. Симонова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 178 с. - ISBN 978-5-4377-0181-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/391708/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Современная биотехнология: Учебное пособие для вузов ISBN 978-5-6049611-3-1
Современная биотехнология: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-6049611-3-1
Авторы: Смятская Ю. А., Туми А.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2024 г., 156 с.
Смятская Ю. А. Современная биотехнология: Учебное пособие для вузов / Ю.А. Смятская, А. Туми. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2024. - 156 с. - ISBN 978-5-6049611-3-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392976/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие ISBN 978-5-43770168-1
Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие
ISBN 978-5-43770168-1
Авторы: Головина А. И.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 136 с.
Головина А. И. Основы пищевой биотехнологии: Учебное пособие / А.И. Головина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 136 с. - ISBN 978-5-43770168-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387062/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Пищевые добавки: Лабораторный практикум ISBN 978-5-4377-0171-3
Пищевые добавки: Лабораторный практикум
ISBN 978-5-4377-0171-3
Авторы: Никифирова Т. Е., Молодцов П. А.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 152 с.
Никифирова Т. Е. Пищевые добавки: Лабораторный практикум / Т.Е. Никифирова, П.А. Молодцов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 152 с. - ISBN 978-5-4377-0171-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/387063/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Качество и безопасность алкогольной продукции в условиях технического регулирования ЕАЭС. Часть 1: Винодельческая продукция: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0185-0
Качество и безопасность алкогольной продукции в условиях технического регулирования ЕАЭС. Часть 1: Винодельческая продукция: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0185-0
Авторы: Малютенкова С. М., Нилова Л. П.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 162 с.
Малютенкова С. М. Качество и безопасность алкогольной продукции в условиях технического регулирования ЕАЭС. Часть 1: Винодельческая продукция: Учебное пособие / С.М. Малютенкова, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 162 с. - ISBN 978-5-4377-0185-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/392974/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0176-8
Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0176-8
Авторы: Архипов Р. В., Сост.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 180 с.
Архипов Р. В. Научные основы биотехнологии продуктов питания животного происхождения: Учебное пособие / Р.В. Архипов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 180 с. - ISBN 978-5-4377-0176-8. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/389188/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Сельскохозяйственная биотехнология: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0177-5
Сельскохозяйственная биотехнология: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0177-5
Авторы: Бычкова О. В., Хлебова Л. П.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 244 с.
Бычкова О. В. Сельскохозяйственная биотехнология: Учебное пособие / О.В. Бычкова, Л.П. Хлебова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 244 с. - ISBN 978-5-4377-0177-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/389190/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Физические, химические, физико-химические свойства и методы контроля качества: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0178-2
Физические, химические, физико-химические свойства и методы контроля качества: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0178-2
Авторы: Асфондьярова И. В., Илларионова К. В., Мухутдинов Р. Р.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2023 г., 184 с.
Асфондьярова И. В. Физические, химические, физико-химические свойства и методы контроля качества: Учебное пособие / И.В. Асфондьярова, К.В. Илларионова, Р.Р. Мухутдинов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2023. - 184 с. - ISBN 978-5-4377-0178-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/389189/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0151-5
Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0151-5
Авторы: Мячикова Н. И.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 272 с.
Мячикова Н. И. Законодательство в сфере производства функциональных продуктов и разработка нормативно-технических документов на новые виды продуктов питания: Учебное пособие / Н.И. Мячикова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 272 с. - ISBN 978-5-4377-0151-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379477/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография ISBN 978-5-6047840-4-4
Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография
ISBN 978-5-6047840-4-4
Авторы: Икрамов Р. А., Нилова Л. П.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 128 с.
Икрамов Р. А. Микроволновые технологии в производстве ягодных экстрактов и желейных продуктов на их основе: Монография / Р.А. Икрамов, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 128 с. - ISBN 978-5-6047840-4-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/386474/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник ISBN 978-5-6046938-1-0
Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник
ISBN 978-5-6046938-1-0
Авторы: Куткина М. Н., Елисеева С. А., Барсукова Н. В., Симакова И. В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 424 с.
Куткина М. Н. Научно-практические аспекты технологии продукции индустрии питания: Учебник / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, Н.В. Барсукова, И.В. Симакова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 424 с. - ISBN 978-5-6046938-1-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378692/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие ISBN 978-5-6046938-4-1
Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие
ISBN 978-5-6046938-4-1
Авторы: Гунькин В. А.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 140 с.
Гунькин В. А. Научные основы инновационных технологий производства пищевой продукции: Учебное пособие / В.А. Гунькин. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 140 с. - ISBN 978-5-6046938-4-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/379478/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» ISBN 978-5-6044302-8-6
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
ISBN 978-5-6044302-8-6
Авторы: Куткина М. Н., Елисеева С. А., Симакова И. В., Иринина О. И.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 676 с.
Куткина М. Н. Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» / М.Н. Куткина, С.А. Елисеева, И.В. Симакова, О.И. Иринина. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 676 с. - ISBN 978-5-6044302-8-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378693/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Теоретические и практические аспекты разработки функциональных хлебобулочных изделий ISBN 978-5-4377-0153-9
Теоретические и практические аспекты разработки функциональных хлебобулочных изделий
ISBN 978-5-4377-0153-9
Авторы: Степычева Н. В., Петрова С. Н.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2022 г., 184 с.
Степычева Н. В. Теоретические и практические аспекты разработки функциональных хлебобулочных изделий / Н.В. Степычева, С.Н. Петрова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2022. - 184 с. - ISBN 978-5-4377-0153-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/380632/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0148-5
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0148-5
Авторы: Бредихина О. В., Артамонова М. П., Артемов Р. В., Бухтеева Ю. М.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 254 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 1: Мясо и мясные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 254 с. - ISBN 978-5-4377-0148-5. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375186/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0149-2
Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0149-2
Авторы: Бредихина О. В., Артамонова М. П., Артемов Р. В., Бухтеева Ю. М.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 160 с.
Бредихина О. В. Инновационные технологии сырья животного происхождения. Часть 2: Рыба и рыбные продукты: Учебное пособие / О.В. Бредихина, М.П. Артамонова, Р.В. Артемов, Ю.М. Бухтеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 160 с. - ISBN 978-5-4377-0149-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/375187/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография ISBN 978-5-6044302-3-1
Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография
ISBN 978-5-6044302-3-1
Авторы: Пилипенко Т. В., Нилова Л. П., Мехтиев В. С.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 110 с.
Пилипенко Т. В. Растительные масла: современные технологии, идентификация, оперативная диагностика: Монография / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова, В.С. Мехтиев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 110 с. - ISBN 978-5-6044302-3-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372235/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Ресторанное дело: Учебное пособие ISBN 978-5-6044302-2-4
Ресторанное дело: Учебное пособие
ISBN 978-5-6044302-2-4
Авторы: Чернова Е. В., Баженова Т. С., Котова Н. П.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 260 с.
Чернова Е. В. Ресторанное дело: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Т.С. Баженова, Н.П. Котова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 260 с. - ISBN 978-5-6044302-2-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372236/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие ISBN 978-5-6044302-1-7
Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-6044302-1-7
Авторы: Чернова Е. В., Барсукова Н. В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 234 с.
Чернова Е. В. Управление качеством на предприятии общественного питания: Учебное пособие / Е.В. Чернова, Н.В. Барсукова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 234 с. - ISBN 978-5-6044302-1-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/372233/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Биосорбенты из отходов растительного сырья для очистки водных объектов: Монография ISBN 978-5-6046938-0-3
Биосорбенты из отходов растительного сырья для очистки водных объектов: Монография
ISBN 978-5-6046938-0-3
Авторы: Смятская Ю. А., Политаева Н. А.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 114 с.
Смятская Ю. А. Биосорбенты из отходов растительного сырья для очистки водных объектов: Монография / Ю.А. Смятская, Н.А. Политаева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 114 с. - ISBN 978-5-6046938-0-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378691/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Фторзамещенные пиримидины. Получение и свойства: Монография ISBN 978-5-6044302-9-3
Фторзамещенные пиримидины. Получение и свойства: Монография
ISBN 978-5-6044302-9-3
Авторы: Попова Л. М.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2021 г., 146 с.
Попова Л. М. Фторзамещенные пиримидины. Получение и свойства: Монография / Л.М. Попова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2021. - 146 с. - ISBN 978-5-6044302-9-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/378694/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Стандартизация, метрология и подготовка соответствия на предприятиях общественного питания: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0129-4
Стандартизация, метрология и подготовка соответствия на предприятиях общественного питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0129-4
Авторы: Андреева Т.В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 148 с.
Андреева Т.В. Стандартизация, метрология и подготовка соответствия на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Т.В. Андреева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 148 с. - ISBN 978-5-4377-0129-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366696/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие ISBN 978-5-6043433-6-4
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-6-4
Авторы: Бурова Т.Е., Филиппов В.И.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Бурова Т.Е. Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья: Учебное пособие / Т.Е. Бурова, В.И. Филиппов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-6043433-6-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366698/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое. ISBN 978-5-4377-0142-3
Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое.
ISBN 978-5-4377-0142-3
Авторы: Т. В. Пилипенко Л. П. Нилова
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 130 с.
Т. В. Пилипенко Л. П. Нилова. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов. Часть 1. Молоко и сливки. Молочные консервы. Масло из коровьего молока. Мороженое. / Л.П. Пилипенко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 130 с. - ISBN 978-5-4377-0142-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366699/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Фальсификация пищевых продуктов: Учебное пособие для вузов ISBN 978-5-4377-0133-1
Фальсификация пищевых продуктов: Учебное пособие для вузов
ISBN 978-5-4377-0133-1
Авторы: Дмитриченко М.И., Мирзоев А.М.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 210 с.
Дмитриченко М.И. Фальсификация пищевых продуктов: Учебное пособие для вузов / М.И. Дмитриченко, А.М. Мирзоев. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 210 с. - ISBN 978-5-4377-0133-1. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366701/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие ISBN 978-5-6043433-1-9
Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие
ISBN 978-5-6043433-1-9
Авторы: Баженова И.А., Бурова Т.Е., Баженова Т.С.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2020 г., 160 с.
Баженова И.А. Химия вкуса, цвета и аромата пищевых продуктов: Учебное пособие / И.А. Баженова, Т.Е. Бурова, Т.С. Баженова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2020. - 160 с. - ISBN 978-5-6043433-1-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366702/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Общие принципы обработки пищевого сырья: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0136-2
Общие принципы обработки пищевого сырья: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0136-2
Авторы: Кульнева Н.Г.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 126 с.
Кульнева Н.Г. Общие принципы обработки пищевого сырья: Учебное пособие / Н.Г. Кульнева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 126 с. - ISBN 978-5-4377-0136-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359750/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие ISBN 978-5-6042462-9-0
Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-9-0
Авторы: Жилинская Н. Т.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 90 с.
Жилинская Н. Т. Инновационные и экспресс-методы микробиологической оценки безопасности сырья и пищевой продукции: теория и практика: Учебное пособие / Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 90 с. - ISBN 978-5-6042462-9-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381262/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции ISBN 978-5-6042462-8-3
Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции
ISBN 978-5-6042462-8-3
Авторы: Белокурова Е. С.,Иванченко О. Б., Жилинская Н. Т.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 110 с.
Белокурова Е. С. Классические микробиологические методы исследования в оценке безопасностисырья и пищевой продукции / Е.С. Белокурова, О.Б. Иванченко, Н.Т. Жилинская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 110 с. - ISBN 978-5-6042462-8-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/381263/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие ISBN 978-5-6042462-0-7
Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-0-7
Авторы: Ремнев А.И., Мячикова Н.И., Кролевец А.А., Биньковская О.В., Болтенко Ю.А., Зиновьева И.Г.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 190 с.
Ремнев А.И. Пищевые и биологически активные добавки: Учебное пособие / А.И. Ремнев, Н.И. Мячикова, А.А. Кролевец, О.В. Биньковская, Ю.А. Болтенко, И.Г. Зиновьева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 190 с. - ISBN 978-5-6042462-0-7. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/359369/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питания: Учебное пособие ISBN 978-5-6042462-6-9
Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питания: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-6-9
Авторы: Вытовтов А.А.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 230 с.
Вытовтов А.А. Современные методы идентификации, определения подлинности и оценки качества продуктов питания: Учебное пособие / А.А. Вытовтов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 230 с. - ISBN 978-5-6042462-6-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366695/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров: Учебное пособие ISBN 978-5-9909159-3-0
Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров: Учебное пособие
ISBN 978-5-9909159-3-0
Авторы: Асфондьярова И.В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 150 с.
Асфондьярова И.В. Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров: Учебное пособие / И.В. Асфондьярова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 150 с. - ISBN 978-5-9909159-3-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/358491/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза пищевых продуктов функционального назначения: Учебное пособие ISBN 978-5-6042462-7-6
Товароведение и экспертиза пищевых продуктов функционального назначения: Учебное пособие
ISBN 978-5-6042462-7-6
Авторы: Нилова Л. П., Пилипенко Т В., Вытовтов А. А.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019 г., 200 с.
Нилова Л. П. Товароведение и экспертиза пищевых продуктов функционального назначения: Учебное пособие / Л.П. Нилова, В. Т, А.А. Вытовтов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2019. - 200 с. - ISBN 978-5-6042462-7-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/366700/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Нанотехнологии и высокотехнологичные производства пищевых продуктов: Учебное пособие ISBN 978-5-6040327-7-0
Нанотехнологии и высокотехнологичные производства пищевых продуктов: Учебное пособие
ISBN 978-5-6040327-7-0
Авторы: Пилипенко Т.В., Нилова Л.П.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 118 с.
Пилипенко Т.В. Нанотехнологии и высокотехнологичные производства пищевых продуктов: Учебное пособие / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 118 с. - ISBN 978-5-6040327-7-0. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/358033/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Технология приготовления ресторанной продукции ISBN 978-5-6040327-6-3
Технология приготовления ресторанной продукции
ISBN 978-5-6040327-6-3
Авторы: Мглинец А.И.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 208 с.
Мглинец А.И. Технология приготовления ресторанной продукции / А.И. Мглинец. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 208 с. - ISBN 978-5-6040327-6-3. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/350935/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза пищевых продуктов функционального назначения: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0116-4
Товароведение и экспертиза пищевых продуктов функционального назначения: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0116-4
Авторы: Нилова Л.П., Пилипенко Т.В., Вытовтов А.А.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 200 с.
Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза пищевых продуктов функционального назначения: Учебное пособие / Л.П. Нилова, Т.В. Пилипенко, А.А. Вытовтов. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 200 с. - ISBN 978-5-4377-0116-4. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/357910/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0109-6
Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0109-6
Авторы: Асфондьярова И.В., Шевченко В.В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 140 с.
Асфондьярова И.В. Товароведение и экспертиза качества мясных и рыбных товаров: Учебное пособие / И.В. Асфондьярова, В.В. Шевченко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 140 с. - ISBN 978-5-4377-0109-6. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/355618/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза качества сырья и продукции из морских объектов промысла: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0108-9
Товароведение и экспертиза качества сырья и продукции из морских объектов промысла: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0108-9
Авторы: Шевченко В.В.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 130 с.
Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества сырья и продукции из морских объектов промысла: Учебное пособие / В.В. Шевченко. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 130 с. - ISBN 978-5-4377-0108-9. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/355617/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. В 2-х ч. Часть I: Товароведение и экспертиза свежих плодов и овощей: Учебное пособие ISBN 978-5-4377-0110-2
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. В 2-х ч. Часть I: Товароведение и экспертиза свежих плодов и овощей: Учебное пособие
ISBN 978-5-4377-0110-2
Авторы: Пилипенко Т.В., Нилова Л.П.
Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018 г., 122 с.
Пилипенко Т.В. Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. В 2-х ч. Часть I: Товароведение и экспертиза свежих плодов и овощей: Учебное пособие / Т.В. Пилипенко, Л.П. Нилова. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 122 с. - ISBN 978-5-4377-0110-2. - URL: https://ibooks.ru/bookshelf/355619/reading (дата обращения: 27.09.2025). - Текст: электронный.